酒店管理奖惩制度

2022-03-23 23:12:14 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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第十一章奖罚与辞退一、扣分制度：

1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分

2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分 3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分 4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分

5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分 6、当班时打盹睡觉者。 4分

7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分 8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分 9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分 10、对客人服务礼貌不到位者。 3分 11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分 12、未经管理人员批准私自调班者。 2分 13、班前会及大扫除无故缺席。 5分

14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分 15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分 16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分 17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分 18、开单或送食品时出现差错。 1分 19、在营业场所奔跑者。 2分 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分 21、不按规范招呼服务客人。 2分 22、对工作不主动使之失职。 3分 23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分 24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 28、当班时间聚堆聊天。 2分 29、接听电话不规范或不礼貌。 3分 30、遇到客人无主动问候意识。 2分

二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。 1、对客人不礼貌或与客人争吵。

2、酗酒、赌博、打架者。

3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。 4、蓄意破坏公物或客人物品者。 5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。

6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。 7、营业期间无正当理由早退者。 8、私自领用客人存酒据为己有者。三、辞退制度

1、酒店因销售业务或其它原因，在部门、岗位、领导层产生涨员时，酒店有权决定减员，被减员不论何岗、何职必须服从酒店组织领导决定，本人当月工资按当月实际出勤天数发放，若有加班或其它经济事由，均按酒店相关制度办理或处理，再经本部门签字，总经理审批后，财务方可给本人办理领取工资的

手续。

2、员工经常请病假、事假、长病假者，注：（长假6天以上）酒店有权对本人做辞退处理，本人被辞退后的一切事项和将要办理的手续，均按照以上涨员管理条例及程序办理。

3、员工在工作中经常违反纪律、制度。对不服从领导、搞帮派、搬弄是非、不经部门、主管领导审批意见，越级上报、大错不犯，小错不断，酒店对于这样的员工，根据所犯纪律和错误大小，情节轻重，将给予必要的经济处罚或辞退。

四、奖励制度：

1、忠于职守对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分

2、努力工作为本公司的经济效益作出重大贡献者。 20分 3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分 4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分

5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分

6.带领新员工上岗跟班见习，严格，耐心，规范，使新员工进步很快者。2-4分

7，敢于承担责任，灵活，果断处理好客人投诉，为公司树立良好形象者。2-4分

8．业务熟练，操作规范，一个月内没有因工作水平扣分和投诉现象，没有出现常规想错误，且进步最快者。2分

9．主动帮助同事解决思想问题，家庭问题或经济问题，使同事思想情绪稳定全心投入工作。2-4分

10．工作配合中主动前公事做，不怕脏和累，受到本部门或其他部门表扬者1-2分

11．主动配合其他部门完成工作任务者2-4

12．热情服务，主动帮客人排忧解难，受到客人口头或书面表扬者。2份 13．服务热忱，大方，细致，殷情，得到客人点名服务的每次2分 14．每天包次仪容仪表端庄，文雅，礼貌用语运用好，真诚微笑，开口服务好，一个月没有因服务精神问题扣分和投诉现象者2-4份

15．一个月内，累计受到部门大会口头表扬三次的员工，手到公司文字通报表彰的员工

以上所有条例按当时情况酌情处理，每奖励或扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。