肖爱东《红酒文化和知识学后感》

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肖爱东《红酒文化和知识学后感》

通过学习，让我这个原先对红酒一无所知的人，逐步 对红酒的历史、制作、储存、品味等有了一个大概的了解，从而对红酒的文化产生了浓 厚的兴趣。酒有文化，我们可以通过品酒去品文化。下面，针对本次的学习，谈谈一下自己的一些感想。

首先，通过学习，让我知道了葡萄酒具有悠久的历史，并非近代才有的新品种。而今能 够流行到全世界，并且形成了一定的文化，确实值得我们国人思考。我国的酿酒历史也非常 久远，曾经的丝绸之路也把我们的白酒带到欧洲，但为何到今天，我们的白酒还不能流行于 世界？如果说养生保健，白酒一样具有一定的功效，优质的白酒口感一样迷人，让人陶醉， 可为什么我们国人自己都不清楚该如何去品味？很大一个原因就是我国的酒桌文化（我只能 说是酒桌文化而不是酒文化）。酒，作为我国宴请宾客必不可少的部分，不管什么类型的酒， 只要能上场面，一律都上；只要酒量可以，就得“感情深，一口闷”！只要能喝，什么白酒、 洋酒、红酒，甚至啤酒，统统灌到肚子里，非得弄得几个人趴地下那才叫尽兴，才叫有面子。 试想一下，喝得醉呼呼的，再好的酒，还有什么味道？吐得一塌糊涂，如此伤身，能养生吗？ 醉了胡言乱语、拳打脚踢，谈何文化？谈何品味？要形成我们自己的白酒文化，首先得让我 们的酒桌文化回归理性，不再以酒量来衡量感情，而是以喝酒人的素养来提升酒局的质量， 有一句广告词说得好：“朋友，不在酒量，而在体谅！”就道出了其中的奥妙。久而久之，我 们自己的白酒文化就会因人的素质的


提高而得以形成。

其次，葡萄酒有一整套的管理体系，其中包括产地、葡萄品种、酒的品质、储藏、包装、 销售等，都有严格的要求和严谨的生产，光是葡萄酒的生产就让人感觉其品质的保证。反观 我国的白酒行业，一样不乏品牌，林林总总，市场感觉很是兴旺。但是为什么很多人喝起来 却感觉不到像喝红酒那时的一种品位？首先是因为我国的白酒市场混乱，品质参差不齐，更 有甚者，一些不法商人埋没良心，为了追求利润而罔顾人性命，生产劣质酒甚至假酒，污染 了整个白酒市场。其次，我国的监管机构执法不勤，执法不严，管理体系混乱也是导致白酒 品位不高的一大病症。只有严格监管，严格执法，才能杜绝扰乱市场的害群之马；只有提升 管理，制定严格的品质评审标准，才能使白酒市场做到高标准，高品质。消费者有了高品质 的好产品，自然也提升自己品酒的素养，而不是一味的往肚里灌。

再次，葡萄酒对人的养生和保健作用在古代就有记载，而现

代人也随着红酒文化的传播， 逐渐懂得如何利用红酒来保健养生。 酒有文化，我们可以通过品酒去品文化。红酒 如此，白酒亦当如此！这就是我在本次学习之后的一些感慨。希望我们国家在学习外国文化 的同时，让我们自己的文化强大起来，才是正道！

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