采蕨菜随笔散文

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采蕨菜随笔散文

采蕨菜随笔散文

“忽闻一夜春风来，千树万树梨花开”。阳春三月，春光明媚。那漫山遍野的红艳艳杜鹃花开了，还有那些不知名的黄色的、紫色的、蓝色的、白色的野花在春风轻轻地吹拂中慢慢地绽放着。山坡上、树林里鸟儿不停地啼叫着，山谷里回荡着美妙的弦音，给这美丽的大自然带来了春天的气息......

大约下午一点钟左右，我骑着陪伴了十几年的自行车，顺着集贤南路往北，来到了腈化路附近的山上。我穿梭往返于山坡上、树林中，尽情地享受着大自然奇妙的风光，看着一望无际的油菜花，我心中喜悦地庆幸着又是一个丰收年。

每年的三月中、下旬至清明节前后，大自然奉献给人们丰富美味的野菜，马兰头、枸杞头、荠菜、蒌蒿、还有蕨菜。随着人们生活水平的提高，平时吃惯了高脂肪、高热量的大鱼大肉的荤腥食物，心里就想吃一些野菜，从而调剂和平衡营养，这样有助于人体的消化和吸收，提高人的.免疫力，增强身体的抗病能力。

蕨菜，又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰消雪融、春回大地、万物复苏的季节，正是采集蕨菜的黄金季节。据讲，东北地区将蕨菜采下来加工后，出口日本、香港等国家和地区。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。

蕨菜营养丰富，除含有淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙，每一百克中含胡萝卜素1.68毫克，维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、

炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可以晒成干菜或盐渍长期保鲜，蕨为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美、香嫩可口，营养价值很高的野生蔬菜，它含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸纤维素和多种维生素。是一个很有开发价值的森林蔬菜之一。 蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用。因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪里山珍”。祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿、消肿、安神、活血、止痛之效，可用于治疗发热、痢疾、黄疸等症，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。 蕨菜吃起来清脆、细嫩、滑润无筋，味道馨香。

今天的天气真是太好了，微风拂面，清爽神怡，不冷也不热，正是采集蕨菜的好时光。时间不知不觉地过去了将近三个小时，这时我感到有点累，毕竟年龄不一样了，假如我还年轻......

朋友，如果你想品尝美味的蕨菜，就和我一起去山上采摘吧，这不光是从山中收获到蕨菜，还能享受到大自然美丽的风光，还有许多精神上的乐趣。三月去踏青，采野菜，其乐融融。生活中有许多不顺心、不如意的事都能够化解。人要学会自我调节，平衡身心，从精神上调节好情绪，遇事不钻“牛角尖”，还有什么事情和困难不能迎刃而解的呢？

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