国内外民宿酒店的对比研究

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国内外民宿酒店的对比研究

作者：李学祥

来源：《环球市场》2018年第12期

摘要：”民宿”是一种提供有别于传统饭店、宾馆等的住宿体验，给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施。目前越来越多的酒店集团在尝试进入民宿概念的市场，民宿对于国内市场来说，还是一个年轻的事物，而国外民宿已经依托自身旅游市场，发展成为一种成熟的旅游产品。本文对国内外典型的民宿酒店比较下，提出对中国的发展经验启示。 关键词：民宿；英国；日本；台湾 一、民宿酒店的定义

随着旅游市场的日渐成熟，民宿作为一种新的时尚型旅游产品登上舞台，越来越多的酒店集团、个体经营者进入民宿领域，然而业界对民宿酒店的定义上尚未统一，这里我们认为民宿是指利用当地闲置资源，民宿主人参与接待，为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。民宿酒店有别于传统酒店的特质，不同于传统的饭店旅馆，也许没有高级奢华的设施，但它能让人体验当地风情、感受民宿主人的热情与服务、并体验有别于以往的生活，也就是说民宿酒店是一种非标准式的酒店形式。

如今，民宿酒店为越来越多的追求自由、独特和走心的青年消费者提供了颇具情怀的生活方式，在消费市场的带动下，民宿酒店正逐渐成为旅游住宿的重要业态之一。 二、民宿酒店的起源

在世界各地，不同的文化造就了多样的民宿风貌。英国的B&B（Bed&Breakfast）、法国的城堡、日本的民宿、北欧的农庄、美国的HOME STAY，越来越受世界旅游者的青睐。 三、世界各地主要民宿酒店发展特点 （一）英国民宿

英国人经营民宿的历史，可以追溯到不列颠被罗马帝国统治时期。近年来，出于提高经济收入或者追求新的生活方式的考虑，在英国经营民宿的人与日俱增，可以说，无论是经营民宿还是入住民宿，在英国都己成为一种根深蒂固的旅游文化。而民宿在英国旅游经济中的比重，以及在传播英国文化方面发挥的作用，都己经使这种旅行住宿方式成为英国旅游业名副其实的“国家名片”。


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在英国，民宿的通俗叫法是B&B，也就是英语“床与早餐”的简写。英国人骄傲地认为自己是民宿这种住宿方式的创造者，在后来很长一段历史时期内，英国各地的修道院成为民宿的主要经营者，为旅行者提供了很大的便利。

英国民宿的特点：（1）多以农庄农舍开发（2）位于美丽幽静的田园乡村（3）提供英国农家体验项目。 （二）法国民宿

二次世界大战之后法国百废待兴，农村人口急速外移到城市去，空留许多农舍见证农村危机。1936年起，法国制定每年必须要有十五天的法定休假日，漫长的战乱之后，城市工作者更想抓紧享受机会，只是经济能力有限，农舍接待度假旅客的想法，正好符合城里人向往宁静田野度假生活的需求，又不必付昂贵的旅馆费用，同时为危机中的农村增加一些额外收入。 法国民宿联合会如今已成为世界最大民宿组织，雇用600名职员，协助56000家民宿业者辅导与咨询各项管理事项，负责监督、严格检查旅舍质量，并向两百万绿色旅游爱好者推销这些民宿。法国民宿从简单的小农庄到设在文艺复兴城堡的可爱客房，应有尽有。 （三）美国民宿

在美国，比较有特色的民宿为居家式民宿（Homestay）和青年旅舍（Hostel）。向美国当地家庭租用一个房间，既体验到地道的美式生活，还能增强语言能力，非常适合一个月以上的中期旅行。但是除了这两种比较常见的美式民宿，美国最吸引人的还是牧马场民宿了。 那些帅气的美国牛仔们身手敏捷、深藏不露，最令人羡慕的就是他们过着常人所无法拥有的自由生活。牧马场民宿多出现在美国西部，除了享受自由生活以外，还有一个好处就是有很多美国当地人也会利用假期住进牧马场民宿，带着孩子一起度过一个美好的周末，因此就更容易融入美国当地的生活氛围，还能和乐于交朋友的美国人轻松建立起友谊。

美国民宿特点：（1）多为家庭旅馆、青年旅社的形式（2）风格氛围偏居家温馨（3）位于安静美丽的非繁华地段。 （四）日本民宿

日本民宿在公元1959年至1960年期间，由于社会经济高度成长，夏季旅游胜地与冬季滑雪活动人潮汹涌，旅馆住宿空间明显不足，此时洋式民宿（Pension）开始兴起；部分农场也以副业经营方式，提供旅客住宿需求，「农场旅舍（Faun Inn）」的住宿型态随即产生，因此日本「民宿」的流行热潮，缘起于昭和45年（公元1970年）。


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民宿在民宿立法上学习欧洲的模式是采取许可制，而且名称取为「体验民宿」，更说明了农业体验才是农游民宿的主要卖点和特色。只要有意愿即可推动农游事业，其经营者不限于农业背景，也不见得是由农协经营。

日本民宿的特点：（1）多为贵族显赫的官邸或祖屋（2）位于名胜景区之中，风景优美（3）融入各地风土人情的日本传统建筑（4）提供各种体验项目。 （五）台湾民宿

台湾民宿是仿效日本模式，在台湾发展约有20年之久，开始时式样接近日式，其后慢慢展现出自己的特殊风格，而且民宿管理办法晚至民国90年底才正式公布施行，期间各地民宿如雨后春笋，在各地依各自独特环境发展出别具特色的民宿。 四、我国民宿的发展及国外经验的借鉴

中国民宿酒店实际上到现在只有20年左右的历史，最初的形态就是农行腾出闲置的房间资源进行招待旅游消费者，随着政策引导和消费需求，国内民宿正从这么多年的缓慢发展进入一个快速发展阶段。随着共享经济的到来，民宿己经逐渐进入大众的视野，越来越多的人在旅游时开始选择个性化的民俗体验，整个社会的潮流正在引导潜在消费者的消费习惯，推动民宿行业的发展。

从国外的发展经验来看，以“轻生活”为潮流的新一代80、90后年轻人不再满足与酒店式的传统生活方式，而是对新鲜的事物充满了自己天鸟行空的想象，所以一些有设计感，有情怀的民宿更会赢得消费者的青睐。为此，我们认为民宿的核心竞争力要体现在以下几个方面：（1）完善于顾客满意的服务质量体系。（2）建立双重文化，顾客满意的文化，员工发展创新的文化。（3）建立民宿自身的专业网络，实现技术创新。（4）经营连锁化、经营集团化、经营成本化。 参考文献：

[1]周琼，曾玉荣.台湾民宿发展分析及其启示[J].中国乡镇企业，2013（09）.

[2]周建明，蔡晓霞，宋涛.试论我国乡村旅游标准化发展历程及体系架构[J].旅游学刊，2011（02）.

[3]彭青，曾国军.家庭旅馆成长路径研究：以世界文化遗产地丽江古城为例[J].旅游学刊，2010（09）.

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