乙醇的基本性质和用途

2022-12-25 02:01:12   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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第一章 乙醇的基本性质及用途

1.1 乙醇的物理性质

乙醇是带有一个羟基的饱和一元醇。在常温常压下是一种无色透明、易挥发、易燃烧、不导电的液体,它的水溶液具有酒香的气味,味甘。在20℃常温下,乙醇液体密度是0.789 g/cm³。乙醇的熔点是-114.1℃,沸点是78.3℃。乙醇蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇还是一种良好的溶剂,能与水以任意比互溶,可混溶于氯仿、乙醚、乙酸、甲醇、丙酮、甘油等多数有机溶剂。 1.2 乙醇的化学性质

乙醇的官能团是羟基(—OH,其化学性质主要由羟基和受它影响的相邻基团决定,主要反应形式是О—H键和C—О键的断裂,化学性质较活泼,一是可以与金属反应;是氧化反应(既可以燃烧生成二氧化碳和水也可以在催化剂条件下盛恒乙醛)三是与酸发生酯化反应;四是与氢卤酸发生取代反应;五是发生脱水反应生成乙烯。 1.3 乙醇的用途

酒精主要用于食用、医用、燃料、工业用等方面。在食用、医用等方面,经历了疫情的价格拉升后,逐渐呈现平稳的趋势,工业领域方面,下游市场整体行情一般,开工逐渐降低。


1.4 乙醇的种类及区别 1.4.1 食用酒精

食用酒精又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品业使用的含水酒精。通常食用酒精的纯度为95% 1.4.2 医用酒精

医用酒精的主要成分是乙醇,并且它是混合物。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成,相当于制酒的过程,但蒸馏温度比酒低,蒸馏次数比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能饮用,但可接触人体医用,是植物原料产品,不能饮用。医用酒精的纯度有多种,常见的为95%75%主要用于消毒、杀菌。 1.4.3 工业酒精

工业酒精,即工业上使用的酒精,也称变性酒精、工业火酒,主要有合成和酿造(原煤或石油)两种方式生产。工业酒精的纯度一般为95%99%,甲醇含量低于1%。工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。 1.4.4 燃料乙醇

燃料乙醇,一般是指体积浓度达到99.5%以上的无水乙醇。燃料乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料,不仅是优良的燃料,它还是优良的燃油品改善剂。燃料乙醇经变性后与汽油


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