酸奶面包的家常制作方法图解

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酸奶面包的家常制作方法图解

酸奶是健康营养的饮品，用来制作成面包，也是非常好吃的，是很不错的早餐选择。下面跟小编一起了解酸奶面包的做法吧，希望你喜欢!

制作酸奶面包的食材 酸奶面包的做法步骤

1.准备所有主材料

2.后油发，将主料中除黄油以外的所有材料，放入面包机中，顺序是：酸奶,牛奶，细砂糖，盐，高粉，酵母

3.选择搅拌功能键，搅拌20分钟

4.加入切小的黄油，继续搅拌50分钟，可拉出透明薄膜状的面团(每个面包机时间不同，自己注意观察)

5.在面包机里进行基础发酵60分钟

6.发酵好的面团排气后，分成3个等重的面团，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

7.将面团擀成长椭圆形，卷起，盖保鲜膜，静置松弛10分钟 8.将卷起的面团再次擀长，卷起

9.将卷好的面团放入土司盒中，放入烤箱，开启发酵功能，发酵50分钟。

10.待面团发酵至8分满，表面刷鸡蛋液此时烤箱可预热180度 11.将土司盒放入预热好的烤箱，180度，中下层，55分钟。 12.上色后表面盖锡纸防止糊顶 13.烤好后取出脱模晾凉 14.看看组织 酸奶面包的制作小贴士

1.静置松弛是为了方便整形，面团的延展性好 2.面团松弛盖上保鲜膜，是为了防止风干

3.土司上色盖上锡纸，亚光一面朝向实物，是为了防止上色过重. 酸奶与牛奶的区别


很多人认为，牛奶经过发酵变成酸奶后肯定会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。那么，酸奶和牛奶有什么区别?其实酸奶和牛奶最大的区别就是，酸奶里面加了乳酸菌，从而让牛奶中的乳糖分解成乳酸。

相比牛奶来说，酸奶更容易消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。

酸奶虽然营养价值高 但并不是所有人都适合 有一部分人是不适合喝酸奶的

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