笋尖老鸭汤的做法

2022-08-02 23:11:19   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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笋尖老鸭汤的做法

导语:吃竹笋是一种比较传统的饮食项目,这种饮食在我们的生活中



存在了相当长的时间,是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一,而竹笋最好吃的一



吃竹笋是一种比较传统的饮食项目,这种饮食在我们的生活中存在了相当长的时间,是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一,而竹笋最好吃的一部分就是笋尖了,这部分的竹笋肉质细嫩,非常适合炒制或者是做汤料,而笋尖老鸭汤就是一种比较好的做法,下面就来看看笋尖老鸭汤的做法是什么的讲解吧.



鸭肉是祛寒除湿温补之物,适合体热上火者,以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。笋尖海带老鸭汤





原料:老鸭半只、海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油。做法:





1、老鸭半只,我把皮给扒了,大晚上的够吓人哈。皮大家可以用来炸鸭油,但是我给扔了。鸭肉斩块,泡水十分钟;2、冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开;3、海带泡水去盐味;

4、笋切片焯水后,泡半小时以上;6、海带切块,和笋一起备用;出控干;







5、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净;







7、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞8、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时;





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