笋尖老鸭汤的做法

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笋尖老鸭汤的做法

导语：吃竹笋是一种比较传统的饮食项目，这种饮食在我们的生活中



存在了相当长的时间，是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一，而竹笋最好吃的一



吃竹笋是一种比较传统的饮食项目，这种饮食在我们的生活中存在了相当长的时间，是人们用来补充身体维生素的最佳食材之一，而竹笋最好吃的一部分就是笋尖了，这部分的竹笋肉质细嫩，非常适合炒制或者是做汤料，而笋尖老鸭汤就是一种比较好的做法，下面就来看看笋尖老鸭汤的做法是什么的讲解吧.



鸭肉是祛寒除湿温补之物，适合体热上火者，以能够滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿。笋尖海带老鸭汤





原料：老鸭半只、海带、笋、老姜、香叶、盐、胡椒、香油。做法：





1、老鸭半只，我把皮给扒了，大晚上的够吓人哈。皮大家可以用来炸鸭油，但是我给扔了。鸭肉斩块，泡水十分钟；2、冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开；3、海带泡水去盐味；

4、笋切片焯水后，泡半小时以上；6、海带切块，和笋一起备用；出控干；







5、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净；







7、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞8、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫，小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时；





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