秋葵的特征特性及栽培技术

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秋葵的特征特性及栽培技术

张永兰

【摘要】介绍秋葵的生物学特性、对生长环境的要求,并总结其栽培技术. 【期刊名称】《福建农业科技》【年(卷),期】2015(000)002 【总页数】3页(P51-53)

【关键词】秋葵;特征特性;环境;栽培技术【作者】张永兰

【作者单位】福建省永定县农业局 364100 【正文语种】中文

秋葵又名黄秋葵、补肾草、角豆、六角豆、咖啡黄葵、毛茄，属锦葵科一年生草本植物，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，是热带地区广泛栽培的主要蔬菜之一。目前黄秋葵已成为风靡全球、倍受人们追捧的高档营养保健蔬菜，主要以嫩果供食用。秋葵营养丰富，幼果有特殊的香味，幼果中含有大量的粘滑汁液可促进胃肠蠕动，有益于消化。据资料报道，秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维，经常食用有利通便、健肠胃、防肠癌，可溶性纤维还能有效降低血清胆固醇水平，对预防心血管病也很有效果。秋葵的补肾功效也非常明显，被美国医学专家称为“植物伟哥”。花、种子和根可以入药，对恶疮、痈疖有疗效。秋葵幼果具有特殊的香味和爽滑的口感，深受人们的喜爱，是酒楼饭店必选的佳肴。由于深受人们的喜爱，秋葵种植面积在永定县迅速扩大，市场价格一直保持在每公斤24～40元之

间，行情一直看好。秋葵传入永定县比较迟，属于新鲜事物，人们对其生长环境、生长规律、生物学特性等都比较陌生。笔者根据多年种植经验，将秋葵的生物学特性、秋葵生长对环境的要求及其栽培技术总结如下。

秋葵喜温暖，怕严寒，耐热力强，对光照敏感，要求光照充足、光照时间长。对土壤适应性较广，不择地力，耐旱耐涝，但以种植在土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的壤土或砂壤土为宜。秋葵的根为直根系，主根较发达，多分布在50～60 cm深的土壤里，抗旱力较强；茎直立，高1～2 m，基部节间较短，叶腋间常发生侧枝，而上部节间较长，无侧枝发生；叶互生，掌状3～5裂，叶柄细长中空，下部叶片阔大，缺刻较浅，上部叶片狭小裂深且叶柄较短；花单生，二性花，花冠黄色，花瓣、萼片各5片，花萼表面有少量茸毛，凡着生花的叶腋都不发生侧枝，发生侧枝的叶腋都不着生花，侧枝也像主枝一样会开花结果，开花通常是自下而上；早上8：00～9：00开花，下午凋萎，次日落花，温度较低时开花时间推迟。果实为蒴果，顶端尖细，果面有棱角，果长6～25 cm，果实表面有茸毛，嫩果为绿色(菜用)，成熟后变淡黄色最后变白褐相间(作种用)。每果结籽从几十粒到上百粒不等，种子近球形，种皮呈灰绿色。

秋葵原产于热带地区，性喜温暖，种子发芽和生育期适温为25～30℃，月均温低于17℃影响开花结果，夜间温度低于14℃则生长缓慢，导致植株矮小；当温度达到26～28℃时开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。根据秋葵对温度的要求，要因地制宜选择最佳播种和定植时间，以获高产稳产。

根据永定县2006～2010年2月各旬气温(表1)可以看出，除2009年和2010年气温相对较高外，其他年份只有在2月下旬气温才较稳定高于14℃，所以露地播种在2月下旬或3月上旬播种较适宜，若采用大棚或地膜覆盖集中播种，播种时间可以适当提早一些。

根据永定县2006～2010年11月各旬气温(表2)可以看出，11月下旬气温基本低

于17℃，故生长季节应安排在3月初开始到11月上、中旬结束较适宜。

秋葵的种皮坚硬，播种前应先将种子进行浸种催芽，一般浸种12 h，然后放在25℃左右的温度环境下催芽，待60%～70%种子破胸露白即可播种。秋葵是直根系植物，根的再生能力比较弱，故最好用营养袋或营养钵育苗或直播。

虽然秋葵适应性较广，对土壤质地要求不太严格，但为了获得高产，以选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的壤土或砂壤土为宜。

整地前每667 m2施腐熟堆肥、沤肥或厩肥2000 kg、过磷酸钙25 kg、氮磷钾三元复合肥20 kg，然后再整地作畦，作畦规格：畦宽100 cm、沟宽50 cm，因秋葵的叶、茎和果都长有钢毛，沟宽一点有利于人工耕作管理，株行距70 cm×70 cm，每667 m2栽植1000株左右。

待苗长至2～3片真叶时，在晴天下午4：00后移栽，有利于成苗，栽后浇足定根水。

秋葵嫩果采摘以果外表鲜绿色、果内籽粒未老化为宜，大多在开花后2 d采收。气温越高秋葵长得越快，夏季每天都可采收，到后期3～4 d采收1次。采摘要用剪刀以免损伤树体。秋葵全身都长有毛刺，采摘时应穿长袖衣裤，戴上手套以防皮肤被刺伤。