关于岭南饮食文化的调查问卷

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关于岭南饮食文化的调查问卷



1.您有吃早茶的习惯吗？ A有 B没有

2.请问您是否了解早茶背后的文化内涵？ A是B否

3.请问您是否了解早茶又称“叹茶”的原因？ A是B否

4.您对广东特色美食的历史背景了解吗？ A 非常了解B了解 C不了解

5.岭南美食最吸引您的是？（多选）

A种类齐全 B数量繁多 C风味独特 D绿色健康 E精致精美

6.您最喜欢的广东特色小吃是？

7.您是否能说出五种广州的传统饮食? A是B否

8.请问您是否能说出两种广东传统宴席的礼节？ A是 B否

9.您希望有关部门进行有关岭南美食文化知识的普及吗？ A希望 B无所谓C不希望

10.您认为用哪种方式宣传推广广东饮食文化最有效？ A报刊 B电视 C互联网

11.您认为岭南美食的发展前景怎么样？

A会越来越受欢迎 B保持原有趋势 C会慢慢衰退

12.如果岭南饮食文化慢慢衰退，你认为可能的原因有哪些？

A家庭不重视传统的传承B传统岭南饮食文化不重要C西方文化更有吸引力。 13.

您认为饮食文化环境是否对一个人是否有影响？ A是B否




数据统计

（此次发放问卷共50份） 1A 32人64%B 18人 36%

2A 22人44%B 28人 66%

3A 41人 82%B 9人 18%

4A 10人 20%B 26人 52% C 14人 28%

5A 23人B27人C33人D 30人E 26人

6荷包饭2人4%虾饺7人14%肠粉13人26%烧麦4人8%叉烧包6人12艇仔粥5人10%老火靓汤8人16%双皮奶2人4%竹升面2人4%棉花糕1人2%

7A 49人 98%B 1人 2%

8A 32人64%B 18人 36%

9A 45人 90%B 5人10%C 0人 0%

10A 5人 10%B13人26%C32人64%

11A 32人64%B 17人34%C1人2%

12A 7 人14% B 4人8%C 39人78%

13A 36人72%B 14人28%

本文来源：https://www.wddqxz.cn/c19d68481fd9ad51f01dc281e53a580216fc5088.html