酒店会议接待服务流程

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会议服务流程

一、会前准备

1、掌握会议情况。根据酒店营销部门或餐饮预定部门送发的“会议通知单"了解并掌握会议的有关情况。 (1）会议主办单位及会议名称。 （2）参加会议的人数和会议时间. (3）会议主席台的人数、名单、身份等. (4）会议的茶水、水要等要求。 （5)会议室布置要求. （6）会议的服务要求，等等. 2、会议室布置：

（1）搞好会议室的清洁卫生工作.

（2）布置好会议主席台人员的会前休息室。 （3）按主办单位要求悬挂会标。 （4）按主席台人数布置主席台。

（5）按会议客人人数排好会议桌及座椅或沙发。 （6）备好话筒，调试好扩音设备。 (7)以盆景花草装饰主席台及会议室.

（8）调好会议室温度，应控制在22摄度到24摄度。 3、准备用具并摆放:

(1）根据会议人数准备足量的热水瓶、茶杯、茶叶、毛巾、巾篮、烟灰缸等用具，并按规定整齐摆放，应确保茶具的卫生与完好无损。如


会议需用矿泉水等饮料，则应准备相应的水杯或吸管。

(2)会议材料及文具（纸或笔记本、笔）等应按主办单位要求事先摆好。

（3)如主席台需用名卡，则应按主办单位要求制作并摆放。 (4）如会议需用水果,应按主办单位要求的品种与数量准备并摆放（用保鲜膜包盖)。

(5）做好会议主席台人员会前休息室的茶水、毛巾、水果等的准备。 （6）搞好公共洗手间的卫生,各种卫生用吕供应充足. （7）搞好衣帽间的卫生，并备足衣架、存衣牌等物品。

4、检查。上述准备工作完成以后，应作一次全面而又仔细的检查。如发现有错漏之处应及时纠正。最好能与会务组或大会秘书处的工作人员一起检查。最后整理好自己的仪且仪容，恭候客人的到来。

二、会议服务

1、迎领服务：

（1）客人前来,迎领员应站在电梯口或会议室门口迎接客人，礼貌问候。

(2)及时引领客人进人会议室，请客人入座,以免大量客人拥堵会议室门口.

(3）根据需要提供衣帽服务.

（4）如有需要，应协助会议工作人员分发会议材料。

(5）将会议主席台人员引入会前休息室,休息室服务员在礼貌问候后提供茶水、点心或水果服务。


（6）会议客人全部进入会议室后,应及时关上会议室的门，但应事先明确会议工作人员的所坐位置,以便能及时联络。 2、会中服务：

（1)客人入座后，会议室服务应由里到外依次为客人斟倒茶水,撤去水果盘上的保鲜膜.

（2）适时续水.一般要求会议室服务员半小时为客人斟倒一次茶水。 （3)适时换毛巾.一般要求在会议中途休息时为客人更换一次毛巾。如主办单位要求，还应在会中提供点心服务。

（4)会中休息时还应及时清理会议桌上的果皮等杂物，并撤换烟灰缸.

（5）注意观察会议室温度及音响效果，如有不当，应及时报告上级或通知工程维修部门。 3、会后服务：

（1）会议结束时应及时打开会议室的门,服务人员应热情送客、礼貌道别。如客人 衣帽寄存，应及时取递，协助穿戴。

（2）将会议中的场租费、茶水费、水果费等费用的汇总账单请会议工作人员签单，并及时送交饭店财务记入会议总账。

（3）询问会议工作人员下次会议的有关事宜,以便做好相应的准备工作.

（4）向会议工作人员征求服务方面的意见和要求，以便改进工作。 （5）迎领员应将客人送出会议室门口，并引领至电梯口，按好电梯，示意客人进入电梯后道别.

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