做纸杯蛋糕的方法介绍

2022-08-11 16:40:25 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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做纸杯蛋糕的方法介绍

我们经常会在面包坊里看到很多可爱的纸杯蛋糕，一定特别好奇，想要知道怎么做的吧，今天就来给大家准备几款可爱的纸杯蛋糕的制作。以下是小编为你整理的做纸杯蛋糕的方法介绍，希望能帮到你。做纸杯蛋糕的方法介绍1 主料：鸡蛋 3个，低筋面粉 70克，白糖 40克，牛奶 60克，玉米油 40克，步骤

1.准备好所有食材后，先将牛奶，玉米油和蛋黄混合均匀，z字搅拌。

2.分两次晒入低粉，z字型搅拌均匀。

3.蛋白分3次加入细砂糖。第一次打到鱼眼时加入三分之一糖。 4.蛋白打到细腻状态最后一次加入细砂糖，高速打发。 5.打到打蛋器上有小尖角即可，注意不要打过了。 6.将蛋白蛋黄混合均匀后迅速分装入纸杯里至8分满。 7.将分装好的纸杯放入烤箱里，先130度上下火烤30分钟后转下火125度，上火155烤15分钟即可。烤箱温度根据自己烤箱调节。

蜂蜜纸杯蛋糕的做法主料：低筋面粉 160克，鸡蛋 8个，蜂蜜 80克，细砂糖80克，油，柠檬汁，步骤 1.准备材料。

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2.把蜂蜜细砂糖倒入盆中。

3.鸡蛋打入盆中，用打蛋器打至浓稠，提起来蛋液不往下掉。(做好的面糊容易消泡，在打发蛋液之前先把烤箱160度预热5分钟。) 4.把油、柠檬汁倒入蛋液中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀，直到看不到白色面粉，没有颗粒。

5.搅拌好的面糊装入纸杯中，装好后在桌面上震几下，把气泡震出来。(装七八分满就行了，如果装得多了，在烤的时候要适当加长时间。)

6.入烤箱，上下火，中层160度烤20分钟。(如果装得多了，在烤的时候要适当加长时间，不然底部不熟)

7.出炉!!喜欢奶油的可以用筷子纸杯蛋糕中间扎个小孔，打发奶油，装入裱花袋从小孔中挤入奶油就可以了。

做纸杯蛋糕的方法介绍2 主料：鸡蛋 2个，白砂糖 3勺，低筋面粉 75克，牛奶45克，蜂蜜 3克，可不加，白砂糖(蛋黄 1勺)，玉米淀粉 5克(可不加) 步骤

1.先加几滴白醋，再用手动打蛋器打到龙眼泡，再加入一勺白砂糖，继续打发。

2.打到蛋白稍微有一点细腻，再加入一勺白糖。 3.打到纹理不会很快的消失，在加入最后一勺白糖。 4.直到打成这样蛋白就打好了。

5.接下来开始打蛋黄，把白砂糖加到蛋黄里，搅拌至白砂糖融化，

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再加入牛奶继续搅拌。

6.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

7.先将一部分蛋白霜放入蛋黄液里，用硅胶刮刀上下搅拌，再把搅拌好的倒入剩下的蛋白霜中，继续上下搅拌，搅拌好之后倒入纸杯中八九分满。

8.烤箱预热。 9.开始烤。

170度15分钟左右(在锅里蒸也行) 第 3 页共 3 页