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__ 清明吃什么 . ....
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一,也:
清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的 青团,制法是:"采新蒿嫩芽和糯米同舂,使蒿汁与米粉融和成一 体,以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅,纳于各种花式的木模之中, 用新芦叶垫底入笼
节,在仲春与暮春之交,也
蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香,它是清 明祭祖的食品之一,也用来馈赠或款待亲友。此外,清明淮扬还有 吃茶叶蛋的习俗。 青团,清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一 种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同 晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心 是用细腻的糖
距今
豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制 好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的 表面,这便大功告成了。青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻, 吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先 必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外 重要。我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食
仃
又叫踏青 天,是中国传统节日 .是最重要的104
至后的第
祭祀节日之一,是祭祖和
扫墓的日子。
中国汉族传统的清明节大约始于周代,
已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影 响,中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、 侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、 京族、羌族等24个少数民族,也都有过 清明节的习俗。虽然各地习俗不 尽相同
J
清明扫墓,谓之对祖先的“ 思
清明节习俗
来已久。
踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈 现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。
放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节,人们不仅白天放, 夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼,像闪烁的
明星,被称为 神灯”。过去,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭 清风把它们送往天涯海角,据说这样能除病消灾,给自己带来好运。
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