难忘那喷香的窝头散文

2022-05-07 15:33:32   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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难忘那喷香的窝头散文

那天老板回娘家了,老公去接我,让我来他们办事处吃饭,我们已经二十多年没见面了。地上雪都冻成了冰,特别的难走,稍不小心就会摔跤。老公牵着我的手,生怕我摔倒。我冰凉的手在老公温热的手掌心里,感觉特别的暖和,温馨,幸福的感觉从心底散发到全身

本来半个小时的路程,两个人相依相牵的走了近一个小时,到办事处已经快十二点了,我已经感觉到有点饿了。早晨小孩上学,我总是七点就吃饭,中午就感觉特别的饿,胃口自然好的不得了。可他们还没做饭,业务员不在家,他媳妇在自己屋里。我去厨房转了一圈,看到桌子上的面盆,掀开盖子看,里面果真是和好的面,居然是金黄色的。这时候业务员的媳妇听到动静出来了,我问:“嫂子,这里面是啥面啊?”“是苞米面,你高哥说要蒸窝头,我也不会呀,只好等他来了。”她笑着说,表示出为难的神色。她是东北人,是吃大饼子长大的,却不知道窝头是怎么回事。“我会。”我自告奋勇,说着就卷袖子,洗手,准备蒸窝头。 我可是吃窝头长大的,蒸窝头当然是行家里手,再说厨房这一块,到哪里都不怯生。

嫂子说,你只管蒸,我给你打下手。她忙活着坐锅,打开炉火,洗馏布,铺好锅帘。我端出和好的面,金黄色的,有微微的光泽,手触及到面团,感觉柔柔的,滑滑的,很劲道,就说:“还是现在的玉米面好,磨的多细,掺的豆面也多啊,哪像以前啊,玉米面粗糙的像麦麸,根本就不舍得掺豆子面,蒸窝头都蒸不成。现在这豆面多好,细腻又劲道,想蒸啥样就能蒸成啥样。”“我们以前也吃苞米面,就是贴大饼子,不蒸窝头的,我不喜欢吃苞米面,以前都吃够了。”嫂子说。“我喜欢吃,”我一边往锅里蒸窝头,一边跟嫂子搭话,“现在的面细,掺的豆面又多,吃起来多香啊,再说,对身体也好啊。”“我吃了烧心。”她说。“那是你的胃不好。豆面难消化。”一边说,眼看盆里的面没多少了,才想起来:“嫂子,差点忘了教你怎么蒸窝头。你看啊,就这样”我从盆里揪出一团大小适中的面团,两手松松的扣在一起,一上一下,下面的手掌托住面团,上面的手伸出食指和中指按在面团上,稍有用点劲,随着下面的手托着面团轻轻地上颤让其往一边滑动,用上面的手做助力,面团的中间渐渐出现了很大的空间,看着周遭的面皮薄厚适中、匀成就行了,上面自然形成锥形,像蒙古包的形状——这窝头就成型了。

业务员高哥去玩麻将了,快一点的了才回来,说笑含蓄一会,开始吃饭。掀开锅,扑鼻的豆香味随着蒸汽飘满了房间,不仅感叹:“真香啊!”金黄金黄的窝头,发出亮泽的光,温暖的蒸汽,香甜的味道,那感觉真的是一种享受,一种满足的幸福。

饭桌上,贪婪地咬一口金黄喷香的窝头,嚼在嘴里尽情品尝,大家异口同声:“真香!”不由得想起从前


我小的时候没赶上挨饿,就是上顿地瓜、胡萝卜、窝窝头、老咸菜,下顿还是地瓜、胡萝卜、窝窝头,窝头在嘴里都咽不下去,却单单对地瓜情有独钟,从小到大总也没吃够。近几年来,生活条件好了,小商小贩们也变着法儿挣钱,调节大家的胃口,烤地瓜盛行乡里,城乡的街面上随处可见,一年四季几乎都能吃到香甜四溢的烤地瓜。每每看见心底里会情不自禁的生发一种特别的情感,眼馋有特别的亲切,好想买上一块解解馋。

小时候吃的窝头可不像现在,掺一大半豆面。那时候吃玉米面都是奢侈,日子穷的叮当响,谁舍得掺豆面啊。粉碎机磨出的面很粗糙,吃到嘴里拉嗓子,真是难咽啊。我宁肯吃地瓜也不吃窝头。娘就心疼:“光吃地瓜怎么行呢,不吃点窝窝咋受得了。”“没事,我喜欢吃地瓜。”“那就最后吃点窝窝盖盖口。”娘随手递给我一半窝头,我不情愿的接过来,然后再掰下一半放锅里,把剩下的一小半慢吞吞的往嘴里塞。尽管这样,有时候我还是很喜欢吃窝头的。那就是挖猪菜回来,娘为了奖励我,拿个窝头用锅底的文火慢慢烤,直到把窝头的外皮考的金灿灿,起满了米粒大的小泡泡,然后,再在窝头里放点油,再搁点盐,哈,别提了,吃起来真香啊!外皮焦脆,内里油盐喷香,那真是享受,尽管吃到嘴里涩啦啦的,下咽的时候拉嗓子,油香诱人啊,再说,那样的待遇也是少之又少的.。那时候的油珍贵啊,一整年全家八九口人都分不到两斤油,每天一滴都划不着,更别说蘸油盐的窝头了。

如今生活好了,开始讲究饮食的搭配和营养,金黄色喷香的窝头都上席了,成了上等的营养食品。我就喜欢浓浓豆香的窝头,总是想着吃,总也吃不够,却又很少吃的到。有时候回老家,嫂子或者婶子磨了豆面,知道我喜欢,就给我点面,让我自己回家蒸窝头吃。吃起来那个香啊——

饭桌上嘻嘻哈哈,大家赞不绝口,感叹窝头的香甜,重要的是营养成分高啊。老公说,“吃着确实香,都是以前吃够了的东西,知道营养,也不想着吃

了。”“嗨,咱小的时候,谁吃得起这窝头啊?咱买的这是豆面和玉米面半对半,吃着能不香?那时候是啥啊,一百斤玉米才掺二斤豆子,你说,能好吃吗?”业务员大发感慨。

“就是,能掺的起二斤豆子的就已经很奢侈了。”我接话。我那时候吃的就是纯玉米面的,一粒豆子不舍得掺,难怪吃够了。平时,我饭量小,很少吃馒头的,吃点菜喝点汤就饱了。可是今天,却吃了一个大窝头,都把胃给撑的要起义了。

喷香的窝头,吃了这顿,还想下顿


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