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斯博日语入门班 编著：方妮老师(方さん)
スーパー日本語の発音(はつおん)第7課
一、 ま行假名学习：
ま行假名是由辅音[m]与元音[あいうえお]分别组合而成的
平假名(ひらがな) ま み 片假名(カタカナ) マ ミ 罗马字(ローマ) ma mi
ま（マ ）
发音方法： ま这个假名，由辅音[m]和あ行元音「あ」拼合而成，罗马字[ma].
む め ム メ mu me も モ mo
み（ミ）
发音方法： み这个假名，由辅音[m]和あ行元音「い」拼合而成，罗马字[mi].
む（ム）
发音方法： む这个假名，由辅音[m]和あ行元音「う」拼合而成，罗马字[mu].
め（メ）
发音方法：め这个假名，由辅音[m]和あ行元音「え」拼合而成，罗马字[me].
も（モ）
发音方法： も这个假名，由辅音[m]和あ行元音「お」拼合而成，罗马字[mo].
二、 ま行発音練習(はだりはつおんれんしゅう)
1. “ま み む め も”的口型体操
（1）まみめ ( 2 )みめま ( 3 )まもむ ( 4 )むもま ( 5 )まめみむめもまも ( 6 )まみむめも
2. 认读下列假名
（1）まえ ( 2 )みせ ( 3 )むし
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( 4 )もの
斯博日语入门班 编著：方妮老师(方さん)
三、 ま行単語(まだりたんご)：
1. マーク ① [名]
记号，商标（mark） 10. ハム① [名] 松树 窗户
2. 松（まつ）①[ 名] 3. 窓（まど）① [名]
11. 娘（むすめ）③[名] 女儿 12. メロン① [名]
甜瓜（melon）
火腿（ham/hum）
4. 町（まち）② [名] 街道 5. 蜜柑（みかん）① [名] 橘子 6. 湖（みずうみ）③ [名] 湖 7. 道（みち）◎[名] 8. 水（みず）◎[名] 9. 虫（むし）◎[名]
街道，道路 水 虫
13. 眼鏡（めがね）① [名] 眼镜 14. 目（め）① [名]
眼睛
15. 目玉焼き（めだまやき）◎[名] 荷包蛋 16. カメラ ① [名] 17. 森（もり）◎[名] 18. 桃（もも）◎[名]
照相机（camera） 森林(也可做姓名) 桃
四、 生活会話(せいがつかいわ)：
1. どうぞよろしくおねがいします。( dou zo yo ro shi ku o ne ga i shi ma su ) 请多关照。 2. いままでありがとうございました。 (i ma ma de a ri ga tou go zai ma shi ta )
多谢您长久以来的关照。
3. お待たせいたしました。(o ma ta se i ta shi ma shi ta ) 让您久等了。 4. 別(べつ)に。( be chi ni ) 没什么。当别人问你发生了什么事时你的回答。
5. 冗談(じょうだん) を言わないでください。( jyo dan o i wa nai de ku da sai )请别开玩笑。 6. おねがいします。 (o ne ga i shi ma su ) 拜托了。 7. そのとおりです。(so no to o ri de su) 说的对。 8. なるほど。(na ru ho do) 原来如此啊。
9. どうしようかな (do u shou ka na)/ どうすればいい (do u su re ba i i) 我该怎么办啊？ 10. やめなさいよ。(ya me na sai yo ) 住手。
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斯博日语入门班 编著：方妮老师(方さん)
五、 日本的文化（六）日本料理--生鱼片
生鱼片是新鲜鱼块生吃的象征性食品。一般来说，关东叫做「刺身」（SASIMI），关西叫做「御 作」（OTUKURI）。关东喜欢吃金枪鱼等红色鱼肉的鱼做的生鱼片，关西则喜欢鲷鱼等白色鱼 肉的生鱼片。可以说正是因为日本是四周被海包围的岛国，所以捕鱼容易，生鱼片的文化也很发达。也有用新鲜的鸟、牛、马肉做成生肉片吃的情况。
生鱼片自古以来就是日本料理的中心所在。传统烹饪料理的菜谱根据用什么做生鱼片来决定煮菜和烧烤。总之生鱼片左右着菜谱的整体情况。
原本各种鱼的鱼块不分鱼肉颜色红白被盛放在盘子里，为了容易区分把鱼鳍插在鱼块上，刺身这个词由此而来。后来插鱼鳍的习惯消失了，「刺身」这个称呼流传至今。
另外，在武家时代「切る」这个词和「人を切る」（斩人）联系在一起，为避讳就不称「刺身」为「切り身」。还有，因为「刺身」这个名称和「身を刺す」（刺插人的身体）相通，被认为不吉利，所以在关西地方就变成了「御作」。
据传生鱼片的原形始于镰仓时代。原本是把鱼切成薄片生食的渔夫的速食料理。当时还没有酱油，所以把鱼肉切成细丁佐以绿芥末和姜丝来吃。进入室町时代后，伴随酱油的产生和普及，演变成现在这样沾绿芥末酱油的吃法。但是因为当时酱油还非常高档，只有那些身份比较高的人才能吃得到。生鱼片在一般平民间普及是在酱油普及之后的江户时代末期。江户城内甚至流行起专门做生鱼片的被称作「刺身屋」（生鱼片店）的摊子。现在生鱼片作为代表性的日本料理为世界所知。
※ 脍…将生鱼切成细丝用醋做调料的烹饪方法。脍以自古以来的传统继承下来，现在人们把萝卜、胡萝卜切成细丝用醋做调料做成脍食用。
生鱼片的盛盘方法原本遵守「一器一种」的习惯。这是因为把几种生鱼片放在一个食器里会使各种鱼的味道混杂，食材也就不美味了。但是，现在一般把几种鱼盛在一个食器里，做成「拼盘」。据说生鱼片拼盘在江户时代末期产生。当时大众生鱼片文化普及，平民带盘子去鱼店，适量选购做成拼盘。
另外，盛装生鱼片「配菜」必不可少「配菜」为生鱼片添加萝卜、紫苏、海藻等让装盘看起来漂亮。「配菜」除装盘外还有消毒（去除口中味道）的作用。在送生鱼片入口之前用萝卜配菜蘸酱油吃，有消除嘴中其他料理的味道，使生鱼片的味道更为显明的作用。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/75e45bd3a0116c175f0e4898.html
2022-04-14
