驴打滚

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质料:糯米粉100克，红豆沙馅100克，黄豆面50克，清水少量，食用油少量 做法：

1.糯米粉中缓缓参加清水。

2.参加的清水只要能揉成团即可。

3.盘子上刷一层薄油，防止后边取不下来。

4.入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后边小火。 5.取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。 6.黄豆面炒制褐色即可。

7.左面是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色。 8.炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上。 9.把蒸好的面皮当心的取出，放在案板上。 10.在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。 11.顺着一边圈起即可。

12.主张切得时分用锯齿刀，这样切得会美丽一些。图中左面是用一般的刀切得，切面很不平坦。右边是用锯齿刀切得，润滑全体。不过自家吃，用啥刀切都可以哈。放在一同寄存的话，主张旁边面也沾上熟黄豆面，这样侧边不简单相互粘连。 友谊提示：

1.容器中主张涂一层薄油，蒸熟后便利取出面皮。

2.炒制黄豆面时一定要勤翻动，小火。不然很简单糊掉。

3.把蒸好的面皮一定要当心的取出，防止相互粘连。一旦沾上就分不开了，会影响后边的擀制过程。

4.吃不了要密封保管，不然会风干。天冷请回温后再吃，不然会愈加难消化。

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