屠宰企业存在的问题与建议

2023-08-10 08:14:15 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《屠宰企业存在的问题与建议》，欢迎阅读！
屠宰,存在,建议,问题,企业
一、存在的问题

1、产业链条不完整。目前，大多数的屠宰企业，业务主要停留在屠宰加工、肉品批发。处于中间环节的屠宰企业，没有向养殖、肉品深加工、品牌建设、市场销售等环节延伸。企业缺少利润增长点，发展空间有限，抗市场风险能力较低。屠宰和养殖结合，一方面能够有效保障肉品安全，另一方面，就地屠宰，减少了畜禽大运大调的频次，有利于动物疫病防控，有利于公共卫生安全。

2、政府服务亟待不断优化：一是为了防止行业垄断，必须坚持自营和代宰共存的模式。代宰模式涉及到屠宰服务价格许可，在畜产品质量安全越来越严（企业检测项目增加）、环境保护要求越来越高、人力成本不断上升的三重压力下，按照现行的每头生猪屠宰服务费用不高于40元的标准，以代宰模式为主的企业将生存艰难；二是由于地区之间工作开展不平衡、生猪经营户和中小型餐饮企业业主法制观念淡薄，加之各执法部门力量短缺等众多因素，短时间内私屠滥宰现象将会出现，尤其以城郊结合部、县与县交界部位突出，巩固集中屠宰成果压力较大。

3、政策扶持有待加强。一是屠宰企业流动资金需要大，在信贷方面没有享受优惠政策；二是牛羊、家禽定点屠宰逐步走上正轨，现有生猪屠宰场的产地、环保设施等资源未得到充分利用。

二、建议

1、炼好内功，坚持一二三产业融合。一是县市级屠宰企业要主动学习、借鉴大型屠宰企业产业化发展和内部管理经验，坚持一二三产业融合理念，发挥地域优势，主动由辖区内养殖场合作，发展品牌畜牧业、订单畜牧业、电商畜牧业，提高生猪养殖和屠宰企业效益。二是做好市场调查，认真分析供应侧需求，独辟蹊径，与大型屠宰企业开展产业化竞争。

2、强化服务，营造公平宽松环境。一是搞活价格管理。由生猪屠宰企业制定服务目录，测算服务成本，报价格主管部门审批，再经过屠宰企业和经营户充分协商，签订服务协议后实施。二是公安、食品药品监督、农业等部门要建立快速反应和联合行动机制，严厉打击违法行为，营造公平机制环境，保障人民群众“舌尖上”的安全。

3、政策扶持，注入发展活力。一是在牛羊家禽屠宰场设置规划中，明确优先利用现有A级生猪屠宰场的土地、污水处理、人力等资源；二是出台相关政策，扶持屠宰企业进行技术改造、品牌建设、一二三产业融合。对屠宰企业信用贷款给予支持。