餐饮产业化现状与发展趋势

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餐饮产业化现状与发展趋势

卢一;熊敏;郑伟

【期刊名称】《四川烹饪高等专科学校学报》 【年(卷),期】2014(000)003

【摘 要】In recent years,the rapid development of the catering industry has strengthened its close ties with farming,logistics, tourism and exhibition training, etc. The ever-growing industrialization of the industry has been a major force for its optimization,upgrading and transformation. This paper summarizes the current status of its industrialization process, analyzes the problems, and offers a prediction and interpretation of its future trends.%近年来，餐饮业发展突飞猛进，餐饮企业与原辅料种养殖业、物流运输业、旅游业、会展培训等行业联系愈发紧密，融为一体。餐饮产业化不断发展壮大，成为推动餐饮业优化、升级、转型的主要因素。文章概述了餐饮产业化发展现状，深入剖析了餐饮产业化发展中出现的问题，对餐饮产业化未来发展趋势进行了预测和解读。 【总页数】5页(P32-35,40) 【作 者】卢一;熊敏;郑伟

【作者单位】四川旅游学院，四川 成都 610100;四川旅游学院，四川 成都 610100;四川旅游学院，四川 成都 610100 【正文语种】中 文 【中图分类】F719.3


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