青蛙的种类

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青蛙的种类

青蛙又名田蛙, 田鸡. 青蛙是两栖物，约有190种。其中分布广、数量较多的是黑斑蛙，其次是泽蛙、金钱蛙、虎蚊蛙.林蛙,角蛙,牛蛙,胡子蛙,峨眉树蛙,弹琴蛙，飞蛙,斑腿树蛙,浮蛙,姬蛙,花背蟾蜍,还有雨蛙和湍蛙。苏帕塔金蛙.赤蛙,狭口蛙,盘古蟾蜍 ,褐树蛙,面天树蛙,诸罗树蛙,橙腹树蛙,莫氏树蛙,翡翠树蛙,台北树蛙,中国树蟾，贡德赤蛙、斯文豪赤蛙、古氏赤蛙、拉都希氏赤蛙,腹斑蛙、小雨蛙. 青蛙是两栖动物，约有190种。 节蛙科，73种，分布於非洲撒哈拉沙漠地区，小型至中型的陆栖性蛙类，直接发育。 苇蛙科，225种，分布於非洲，小型至中型树栖性种类，蝌蚪水栖性。 狭口蛙科，又称为姬蛙科，体型一般都比较小。广泛分布在各洲的温带及热带地区，除了南极及澳洲的大部分地区。共计有61属280余种，台湾有一属四种。狭口蛙科的蝌蚪出水孔单一位於腹部下方中央，没有喙也没有角质齿，和其他蛙类不同，是一种特化的型式。 赤蛙科，除了澳洲及南美洲的大部分地区，全世界各地都有赤蛙科的踪迹。约有47属677种，但属的分类仍有许多歧见，有些学者将其中的赤蛙属Rana再细分出许多属，在此暂不采用，因此台湾有一属十四种，其中牛蛙是最近才引进的外来种。 树蛙科，主要分布於非洲及亚洲热带地区，故又称为旧大陆树蛙。共有10属190多种 ，台湾有四属十种。树蛙科是树栖性种类，指（趾）端扩大成吸盘，吸盘内有Y字形软骨，最末两节间并有间介软骨以利在树上攀爬。 其中分布广、数量较多的是黑斑蛙，其次是泽蛙、金钱蛙、虎蚊蛙。

食用蛙的种类有 1、石蛙

石蛙，标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐(川南)等，其营养丰富，脂肪、胆固醇含量低，肉质细嫩鲜美，有健脾消积、滋补强壮的功效，是目前蛙类中最具风味特色和营养价值的品种，是高级天然滋补食品。 2、牛蛙

牛蛙是从国外引进的品种，是一种非常大的食用型蛙类。一般而言，它的个体单个的体重都能够达到两斤以上，最大的可以达到四五斤。牛蛙生性好动，比较善于跳跃，在养殖的时候周围做防逃跑的工作就要做得非常仔细和足够到位。

3、美国青蛙

美国青蛙单个的体重还是维持在8两到1斤左右，最大的能够达到两斤半左右。美国青蛙生长速度是非常快的，耐寒的能力又比较强，是继牛蛙后从外国引进的又一种食用型蛙类的品种。


4、虎纹蛙

虎纹蛙其实就是青蛙，又叫做黑斑蛙、泽蛙、金线蛙等，虎纹蛙只不过是它的一种统称，有的地方也叫田鸡，是我国比较常见的一种食用蛙，由于现在数量急剧减少，野生的被列为二级保护动物，但很多地区有人工养殖。

5、中国林蛙

中国林蛙是我国经济比较能力比较高的一个蛙类，林蛙可食用，其肉质细嫩，味道鲜美，烹调中可整只使用或拆腿使用，另外中国林蛙雌性输卵管的干制品称哈士蟆油，是传统的山珍制品，也是我国的传统中药材。 6.蟾蜍

蟾蜍虽然外表丑陋，但其实是药用价值很高的经济动物，全身是宝，蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。另外其肉质细嫩，味道鲜美，是营养丰富的保健佳肴。

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