职工餐厅管理措施

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职工餐厅管理措施

鉴于职工餐厅就餐面积较小、就餐时间比较集中、人流量相对较大，外加一日四餐供应的实际情况，我公司的供餐服务肯定不会使所有就餐员工都感到满意，但我们从以下四个方面着手，加强管理，努力工作，进一步提高就餐满意度，争取让更多员工满意，让领导满意！ 1、

食品安全

食品原材料定点采购；严格建立食品原材料采购台账；坚持做好食品留样工作；指定食品安全专干做好日常食品安全巡查；注重过程管理，实行表格化管理。 2、

环境卫生

专人打扫就餐大厅地面、桌面及餐厅外围卫生；操作间卫生做到每餐后小清理、每天供餐结束后大清理及每周日全面彻底清理；美化沉淀池周边环境并定期清理沉淀池；。 3、

员工管理

取得健康证明后方可上岗；统一着装，保持工作服干净整洁并在供餐时佩戴口罩；定期对员工进行培训，规范服务用语，总结前段时间供餐过程中出现的问题并加以整改。 4、

供餐品种

在保证食品安全的前提下，结合供餐时节，定期调整饭菜花色品种，引进特色小吃，给员工提供味美可口价廉的饭菜。 设置值班台，现场解决就餐时可能出现的问题；每天检查情况微信群图文结合通报当天检查情况，接受公司监督

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