腊八节的传统习俗

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腊八节的传统习俗



腊八节的由来

腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为〝腊日〞,俗称〝腊八节〞.从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥.腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫.这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式).史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾.作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存.

据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称〝佛成道节〞. 腊八节的习俗

腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫〝七宝五味粥〞.据说腊八粥传自印度.佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道.初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛.在这六年苦行中,每日仅食一麻一米.后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念.

我国喝腊八粥的历史,已有一千多年.最早开始于宋代.每逢腊八这一天,不论是朝廷.官府.寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥.到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行.在宫廷,皇帝.皇后.皇子等都要向文武大臣.侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米.果等供僧侣食用.在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友.

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多.其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣.莲子.核桃.栗子.杏仁.松仁.桂圆.榛子.葡萄.白果.菱角.青丝.玫瑰.红豆.花生……总计不下二十种.人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米.泡果.拨皮.去核.精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了.

更为讲究的人家,还要先将果子雕刻成人形.动物.花样,再放在锅中煮.比较有特色的就是在腊八粥中放上〝果狮〞.果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去


枣核烤干的脆枣作为狮身,半个核桃仁作为狮头,桃仁作为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴.然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一头小狮子.如果碗较大,可以摆上双狮或是四头小狮子.更讲究的,就是用枣泥.豆沙.山药.山楂糕等具备各种颜色的食物,捏成八仙人.老寿星.罗汉像.这种装饰的腊八粥,只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到.

腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖.之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去.最后才是全家人食用.吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其〝年年有余〞的意义.如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德. 腊八粥在民间还有巫术的作用.假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实.

腊八这一天,除了祭祖敬神外,还有悼念亡国.寄托哀思的. 其他食俗

腊八豆腐:〝腊八豆腐〞是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作〝腊八豆腐〞.

翡翠碧玉腊八蒜:泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的 一个习俗.顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉.

煮〝五豆〞:有些地方过腊八煮粥,不称〝腊八粥〞,而叫做煮〝五豆〞,有的在腊八当天煮,有的在腊月初五就煮了,还要用面捏些〝雀儿头〞,和米.豆(五种豆子)同煮.据说,腊八人们吃了〝雀儿头〞,麻雀头痛,来年不危害庄稼.煮的这种〝五豆〞,除了自食,也赠亲邻.每天吃饭时弄热搭配食用,一直吃到腊月二十三,象征连年有余.

腊八面:我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.隔天用各种果.蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面. 腊八节传说故事 传说一


秦始皇修建长城,天下民工奉命而来,长年不能回家,吃粮靠家里人送.有些民工,家隔千山万水,粮食送不到,致使不少民工饿死于长城工地.有一年腊月初八,无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮,放在锅里熬成稀粥,每人喝了一碗,最后还是饿死在长城下.为了悼念饿死在长城工地的民工,人们每年腊月初八吃〝腊八粥〞,以资纪念. 传说二

相传老两口过日子,吃苦耐劳,持家节俭,省下一笔大家业,可是宝贝儿子却不争气,娶个媳妇也不贤惠,很快就败了家业,到了腊月初八这一天,小俩口冻饿交加,幸好有村人.邻居接济,煮了一锅大米.面块.豆子.蔬菜等混在一起的〝杂合粥〞.意思是:〝吃顿杂合粥,教训记心头.〞这顿粥让小两口改掉了恶习,走上正道,靠勤恳的劳动持家,日子一天天也好起来.民间流行腊八吃粥的风俗,就是人们为了以此教训警告后人而相沿的.

腊八节的传统习俗

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