墨鱼是鱼类吗

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墨鱼是鱼类吗



墨鱼也被称为乌贼鱼或者是墨斗鱼等，而墨鱼的味道口感比较鲜嫩，其中含有多种营养元素以及多种营养物质，做法也有很多种，不同的做法有不同的风味和口感，深受大众的欢迎，而墨鱼不是属于鱼类的生物，而是属于一种贝类，是一种贝类的食物，其中含有墨囊可以喷出墨汁。 墨鱼是鱼类吗?

墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。

两者的外形差别不大，主要差别是：前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞;后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。 营养成分

每100克墨鱼的营养成分 硫胺素0.02毫克 脂肪0.9克


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叶酸7.2微克 能量83千卡 烟酸1.8毫克 钙15毫克 钾400毫克 碘13.9微克 铁1毫克 硒37.52微克 锰0.1毫克 碳水化合物3.4克 维生素E1.49毫克 蛋白质15.2克 胆固醇226毫克 核黄素0.04毫克 磷165毫克 钠165.5毫克 镁39毫克 锌1.34毫克 铜0.69毫克 营养分析

1、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;

2、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的


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抑癌作用。 适宜人群、 一般人群均能食用

1、宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用; 2、脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

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