果味冰皮月饼的做法定稿

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果味冰皮月饼的做法



月饼是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来。下面是我为你带来的，一起来看一看吧。

果味冰皮月饼的材料准备

果味冰皮月饼的步骤

1.准备好食材

2.火龙果去皮，切小块，猕猴桃切小块，胡萝卜切小块。

3.把猕猴桃放入榨汁机，榨出猕猴桃汁.

4.把胡萝卜放入榨汁机，榨出胡萝卜汁，

5.把火龙果放入榨汁机，榨出火龙果汁，

6.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克猕猴桃汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，

7.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克胡萝卜汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，

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8.把65克冰皮月饼粉放入大碗，把32克火龙果汁放入不锈钢汤勺煮开，趁热倒入粉里，搅拌好揉匀，

9.这是揉好的三色果味冰皮月饼皮，

10.把红豆馅搓成25克的小圆球，

11.分别把三种颜色的冰皮粉也搓成25克的小圆球，

12.再揉成长条形，取三种颜色的冰皮粉揉成一条，

13.平分成三份，搓揉成小圆球，

14.取一饼皮小圆球，捏成光滑的饼皮，

15.放入豆沙馅，

16.慢慢地包裹好馅料，封紧口，搓揉光滑，

17.放入手粉里四边沾一些粉，要薄一些，再放入月饼模具，上层压平，同时让月饼与月饼模接触面尽量无空隙，

18.倒扣，按压月饼弹簧即可做出月饼。

19.依次做好剩余即可。

月饼的储存方法

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月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼那么可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖翻开，使其通风;另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小时取出，可保证它的口味。在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间那么不宜超过10天;如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。

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