中国人餐桌上的礼仪有哪些

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中国人餐桌上的礼仪有哪些

中国人餐桌上的礼仪有哪些？中餐不同西餐，座位有很 大的讲究。如果只是知道一部分，到时可能会出错。你需要 详细了解，位次排列宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主 次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同 时发挥作用。

中国人餐桌上的礼仪1、勺子

它的主要作用是舀取菜肴、 食物。有时，用筷子取食时， 也可以用勺子来辅助。尽虽不要单用勺子去取菜。用勺子取 食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在 舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流 时，再移回来享用。

暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接 放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后， 要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如 果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着 吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴 里，或者反复吮吸、舔食。

中国人餐桌上的礼仪 2、筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使 用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题:




一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过 的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？

二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一 边像指挥棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只 在祭奠死者的时候才用。

四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来 剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

中国人餐桌上的礼仪 3、水杯。

主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。 不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西 不能再吐回水杯。

中国人餐桌上的礼仪 4、盘子

稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方 面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放 在一起。

需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的 盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享 用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来 既繁乱不堪，乂像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起, 弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残 渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端， 放的时候不




能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子 旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。

中国人餐桌上的礼仪 5、毛巾。

中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿 毛巾。它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务 员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。 和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。

中国人餐桌上的礼仪 6、牙签。

尽虽不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部， 剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口， 也不要随手乱弹, 随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取 食物。

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