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苏州、巴城阳澄湖大闸蟹的区别
目前我国有苏州和巴城两种阳澄湖大闸蟹，也就是说正宗阳澄湖大闸蟹有两种身份，你知道他们的差别吗，这两者存在很大的差别。
市面上区别两种大闸蟹的方法是，通过阳澄湖大闸蟹防伪证书差异来区分：
阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。这两个协会分别为 各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个唯一编码的证书，所以阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。
苏州、巴城大闸蟹哪个好？
其实成熟了的大闸蟹都很好，如果非要说哪个更好，那还真是一件很难评论的事性。
从时间上来说： 昆山巴城离上海近，依托大闸蟹搞餐饮经济也较早，知名度、客流量最大。
现在市面上出现苏州、巴城、唯亭、相城莲花岛、常熟等各地的阳澄湖大闸蟹，各地都分分说自己的最好， 甚至还出现攻击诋毁其它地区品牌的大闸蟹情况。
但是讲到底，都是江南湖水系里面长大的，有区别，但不会大到哪里去。更别说同是苏州地界上的了，所以 大闸蟹都是差不多的，区别就在于餐饮经济的发展水平 。
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2022-10-08
