常见食物碳水化合物含量表-Final

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常见食物碳水化合物含量表

食物 名称 稻米 (东北） 稻米 方便面 高粱米 挂面 花卷 黄米 煎饼 苦荞麦粉 烙饼 馒头 面条 米饭 米粥 米粉 糯米 血糯米 烧饼 通心粉

碳水 化合物 75.3 77.5 60.9 70.4 74.5 45.6 72.5 74.7 60.2 51 48.3 58 25 9.8 78.2 77.5 73.7 62.7 75.4

食物 名称 素虾 芸豆 红薯 胡萝卜 姜 萝卜 马铃薯 油炸土豆片

藕 藕粉 山药 菠萝 草莓 橙 柑 甘蔗 桂圆 桂圆干 果丹皮

1 / 5

碳水 化合物 16.6 54.2 23.1 7.7 7.6 4 16.5 40 15.2 92.9 11.6 9.5 6 10.5 11.5 15.4 16.2 62.8 77.4

食物 名称 白瓜子 山核桃 松子 松子仁 西瓜子 榛子 杏仁 面筋 艾窝窝 饼干 蛋糕 豆汁 江米条 凉粉 绿豆糕 驴打滚 麻花 面包 月饼

碳水 化合物 3.8 26.8 9 2.2 9.7 14.7 2.9 39.1 43.1 69.2 61.2 1.3 77.7 11.2 72.2 39.9 51.9 58.1 52.3


小麦粉 小米 小米粥 燕麦片 油饼 玉米 玉米面 豇豆 豆腐 豆腐干 豆腐皮 豆浆粉 豆沙 腐乳 腐竹 黄豆 绿豆 素鸡 豌豆 赤豆 油豆腐 香肠 火腿肠

71.5 73.5 8.4 61.6 40.4 66.6 66.9 58.9 3.8 10.7 18.6 64.6 51 7.6 21.3 18.6 58.5 3.9 54.3 55.7 4.3 5.9 15.6

山楂 橘子 李子 梨 荔枝 芒果 苹果 核桃 葡萄 柿子 桃 香蕉 杏 枣 猕猴桃 白果 花生 花生仁 葵花籽 莲子 栗子 荷兰豆 黄豆芽

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22 9.7 7.8 7.3 16.1 7 12.3 9.6 9.9 17.1 10.9 20.8 7.5 28.6 11.9 72.6 17.3 16 13 64.2 77.2 3.5 3



冰激凌 茶叶 橘汁 奶糖 巧克力



17.3 50.3 23.2 84.5 51.9

苹果酱 炼乳 母乳 奶酪 牛奶 牛乳粉 酸奶 羊乳 豆奶粉 健儿粉 乳儿粉 鹌鹑蛋 鸡蛋 松花蛋 鸭蛋 鹅蛋 甜面酱

68.7 55.4 7.4 3.5 3.4 51.9 9.3 5.4 68.7 82.7 73.5 2.1 1.3 4.5 3.1 2.8 27.1


狗肉 酱牛肉 驴肉 香菇 八宝菜 马肉 牛肉 牛肉干 牛肉松 兔肉 羊肉 猪肝 猪肉 猪心 腰子 猪肘棒 鸡翅 鸡胸脯肉 鸭肉 炸鸡 蚌肉 淡菜 海参

1.8 3.2 0.4 1.9 10.2 11 0.1 1.9 67.7 0.9 0.2 5.6 1.5 1.1 1.4 2.1 4.6 2.5 4 10.5 0.8 4.7 0.9

鲜豇豆 毛豆 豌豆苗 芝麻 大白菜 菠菜 菜花 油菜心 大葱 大蒜 茭白 金针菜 韭菜 芹菜 莴苣 大黄鱼 鲫鱼 鳕鱼 鱼子酱 鲍鱼 蛤蜊 河蚌 草虾

3 / 5

4 6.5 2.8 21.7 3.1 2.8 3.4 1.8 5.2 26.5 4 27.2 3.2 2.5 2.2 0.8 3.8 0.5 14.4 6.6 0.8 0.8 5.4



味精 芝麻酱 大头菜 冬菜



26.5 16.8 6 7

腌黄瓜 糖蒜 腌雪里红 榨菜 芫荽 油菜 西兰花 白兰花 白金兰 冬瓜 佛手瓜 哈密瓜 苦瓜 丝瓜 西瓜 西葫芦 番茄 茄子

2.2 25.9 3.3 4.4 5 2.7 2.7 4.5 5.7 1.9 2.5 7.7 3.5 3.6 6.4 3.2 3.5 3.5


辣椒 甜椒 蘑菇 海带 金针菇 木耳

3.7 4 2.7 17.3 3.3 35.7



基围虾 蟹 蟹肉 紫菜 银耳



3.9 4.7 1.1 22.5 36.9



醋 豆瓣酱 黄酱 花生酱 酱油



4.9 24.8 17.9 2.3 9.9

以下内容为辅助部分：

荞：qiáo|糯：nuò|腌：yān|肘：zhǒu|脯:pú|栗: lì|莴苣:wō ju |豇: jiāng|茭白: jiāo bái |芫荽: yán sui| 蚌：bàng|蛤蜊：gé lí|榛:zhēn |烙: lào

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

淡菜是贻贝的干制品，又名壳菜。

炼乳 猪肘棒 茭白 芫荽

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芫荽

佛手瓜 佛手瓜

佛手瓜

荷兰豆 海参 淡菜 淡菜 蛤蜊 蛤蜊 基围虾 基围虾 草虾 草虾 血糯米 血糯米

榛子 艾窝窝 艾窝窝

蚌肉

榛子

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