舌尖上的肇庆特色美食

2022-07-12 02:08:29   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《舌尖上的肇庆特色美食》,欢迎阅读!
肇庆,舌尖,特色,美食


本文整理于网络,仅供阅读参考

舌尖上的肇庆特色美食

肇庆这个地方的美食的风格是比较别具一格的,但是这边的 美食吃起来的口味是比较美味的,每个地方都是有一定的特色美 食的,弁不是所有的美食都是这个地方的特色,肇庆同样也是有 一定的特色美食的,但是很多人都不知道它的具体特色美食, 么舌尖上的肇庆特色美食有什么呢

德庆五福鸡:“五福鸡”是德庆县官土于镇独具特色的优质品牌鸡, 其采用山地放养,肉质嫩滑,皮薄骨香,鸡味浓郁而名闻遐尔, 市场上十分走俏。

西江第一碌:西江第一碌即指蛇碌,是广东肇庆德庆县的特色 味美食,其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的 蛇碌味道自然可口,出品干爽,不出油,香口和味,营养价值丰 富,深受人们喜爱。

竹篙粉:竹篙粉是处于粤西的广东省肇庆市德庆县颇具特色 的汉族传统小吃,属于粤菜系。其特色是美味爽口、美汁独特, 口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名。

德庆酥:德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点, 是在桃酥中 添加芝麻、花生等原料制成,属于广式点心,甘香松脆,呈淡黄 色,色泽鲜明。

龙潭莲藕坟猪手:广东人叫猪前蹄叫猪手,叫猪后蹄叫猪脚。 前蹄比较好肉,后蹄皮多肉少,只能用来煲汤。龙潭莲藕坟猪手, 采用风光




本文整理于网络,仅供阅读参考

如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材,肥硕多粉、入口 松化无渣的好底子,以致于在这道龙潭莲藕坟猪手,肥美的猪手 竟然沦为了最佳的配角。

茶油鸡:到了四会不可不试的东西是茶油鸡 ,吃的地点必须在 山。茶油鸡是鸡中上品,野山茶油是中国特有的珍稀食用油 ,具 有特殊的油香,它产量极少,是茶油中的珍品。此种山茶油富含 不饱和脂肪酸,不含胆固醇,其营养价值甚至超过橄榄油,更具 有生津通络、活血解毒的功效。

茶油沸点高,用茶油烹饪的茶油鸡具有鲜香、嫩滑、无腥味 的特点是四会的一大名吃,从现代营养学与药理学的角度来说更 是滋补、美容、解毒的绿色健康产品。

四会漱粉:四会漱粉,俗称粉仔,源自清塘民间。先以粘米粉 用适量清水搅拌成糊,然后用特制的漱粉钵盛上,糊粉葱钵底几 个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起, 泡清水(俗称“过冷河”)即可。食用时,起猛火起锅,下适量上 汤,再放漱粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

地豆炭烧肉:四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉。每逢 “墟日”,各家就宰杀自己饲养的猪,用木炭烧制,烧得差不多的 时候,就拿到市集上边烧边卖,因为烧得皮脆肉嫩,其他镇的人 也赶来购买,不 9点钟就可以收摊了。这种风气沿袭到各个城 镇,成了一种风味。

鸡煲蟹:蟹煲鸡是广东肇庆一带的汉族传统名菜, 属于粤菜系。 此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜,弁具补血养 身、补益六腑之功效。

无笃石螺:无笃石螺又称“仙螺”,是四会特产。以其口感韧 肖、肉味鲜美而为各地食客所称道, 有“不尝仙螺不算到了四会” 之说。




本文整理于网络,仅供阅读参考

这无笃石螺,外形似普通石螺,但较细长,颜色青灰较普 通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人钱去后用水泥堵上。


本文来源:https://www.wddqxz.cn/ff97ebc5a7e9856a561252d380eb6294dc8822da.html

相关推荐