每日工作汇总表

2023-04-29 15:13:13   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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F&B 管理实务

餐饮部 每日工作汇总表





单位:万元 餐厅营收指



计划完成数 实际完成数





完成比率



完成额度



今日培训情况统计(例会)

主讲

出勤





时间





三、客人意见分类统计: 分类 菜肴 服务 环境 价格

优秀

较好

一般



投诉





四、餐厅收入统计: 餐别 早餐 午餐 晚餐 宵夜 合计

今日



去年今日







今日收入

至本月今日 去年至本月今日 食品 酒水 合计 人均消















五、餐饮活动收入统计:




活动名称



六、今日出勤情况:

起止时间



人数

累计

收入









/

编制人数

例休 当值





















出差 补休 年假 加班原因



七、今日主要客情:

1 酒店行政领导ENT 2 VIP客人 3 其它

八、需与部门沟通事项:

制表人: 审核人: 部门经理工作建议:








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