怎样用电烤箱做蛋糕

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《怎样用电烤箱做蛋糕》，欢迎阅读！

本文整理于网络，仅供阅读参考



怎样用电烤箱做蛋糕



说起蛋糕，这实在是很多喜爱美食，特别是喜欢甜食的朋友的最爱，我们生活中很多朋友都是有经常吃蛋糕的习惯，可是我们都知道，每次都得去蛋糕店购买，这不但显得麻烦而且还耗费太多时间，这让很多朋友感到苦恼，今天我们将来看一种怎么用电烤箱做蛋糕的做法，我们的朋友可以在家中自行制作了。 用电烤箱做蛋糕，原料还是我们平时做蛋糕的原料，步骤也不难，我们的朋友只要用心学，都是可以学会的，对此，我们喜爱甜食的朋友就要注意一下了，学会之后，我们就能时时品尝美食了。 材料：

鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许

1、自制酸奶备好2、蛋白蛋清分离3、面粉加盐过筛 4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀 6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

7、将过筛后的低粉加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。 8、蛋清中加少许白醋，用电动打蛋器打发 9、将蛋清打至粗泡时，加入20克白糖。 10、打发至细腻泡沫时，再加20克白糖继续打发

11、打发至蛋白有纹路时，再加20克白糖继续打发至偏干性发泡，即抬起打蛋头，尾端呈坚挺三角状,此时为为戚风蛋糕蛋白


本文整理于网络，仅供阅读参考

打发最佳状态。

12、蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。13、再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀。14、最后把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。15、烤箱预热160度，上下管倒数第二层40分钟左右。烤好后取出马上倒扣，放凉30分钟后脱模。 小贴示：

1、注意盛蛋白的容器要干净无水，无油，不能混入蛋黄 2、出炉后立即倒扣，以防回缩 3、烤箱温度、时间仅供参考

看了上面关于用电烤箱做蛋糕的做法，相信我们很多朋友应该对此都有所了解了，在生活之中，闲暇之时，我们不妨都可以用电烤箱学学怎样做蛋糕，这样，我们既可以放松一下自己的心情，又能刚收获一份美食，这是一件一举两得的美事。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/fc4f36f80a4c2e3f5727a5e9856a561253d3214f.html