红薯

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红薯

老天爷赐给我们人类的农产品，种类繁多，品种各异，从古至今，养活和繁衍了多少生灵与生命?

在众多农产品中，我是非常青睐红薯了，与红薯也有了不解之缘。 红薯的生命力极强。它不需要多么肥沃的土壤，只要有土壤，即使再贫瘠的丘陵，它也就能够生根发芽，顽强的生长。红薯的种植，一般需要在惊蛰过后育苗，等到能下地时，便从育苗池里拔出红薯苗，用剪子剪短根须，再一棵棵埋插进泥土里，不需要太长的时间，红薯秧便发疯似的爬满了一地，从这一沟爬到了那一沟，肆意的攀爬着，绿意盎然，生机勃勃。另一种晚薯，是在夏雨过后，农民便从早薯的枝条上剪下几根，剪成几段插进土壤里，过不了几天，就从红薯枝条的腋窝下发出新芽，偷偷地钻出了地面，破土而出。

夏秋之交，当其他的农作物还没有成熟之时，红薯便捷足先登，一个个鲜红硕大的红薯率先就登上了餐桌，捕获了人们的味蕾。这时候，城里乡下，大街小巷飘荡着一股浓郁的蒸红薯.烤红薯的香味，小贩们一声声烤红薯的叫卖声不绝于耳。红薯也被人们称之红苕，山芋等等，在全国的许多省份都有着广泛的种植，其味道香甜糯口，富含多种人体需要的维生素和葡萄糖，有栗子香，红心红薯.白心红薯等品种。

红薯的全身都是宝。叶子富含叶绿素，可以用来做菜，蒸菜馍，还可用作降三高，对高血压，糖尿病有很好的疗效。红薯的茎可以晒干用来做牛羊等家禽和家畜的饲料，红薯除了做稀饭下锅以外，还可


以切成红薯片，晒在地里，平房上晒干后贮存起来，冬天食用，有一种粥叫做红薯干绿豆稀饭，深受广大食客的欢迎。红薯经过漂洗之后，用打浆机磨碎，制成红薯粉，再下成粉条，能够提高红薯的经济效益。况且，猪肉炖粉条还是一道非常美味的家常菜肴。

从前，老百姓的日子过得并不富裕，粮食定量供应，很多人家的粮食不够吃，靠红薯来填饱肚子，有一种民谣至今还记忆犹新：红薯面，红薯馍，离了红薯就不活。的确，在那个年代，红薯成为人们活命的主要支柱。现在随着经济的发展，人民的生活水平发生了翻天覆地的变化，红薯的角色由过去的主食变为副食，尤其是现在的中老年人，对红薯还有一种怀旧的情结，念念不忘。隔一段时间不吃红薯就心里想里慌。

我爱红薯，尤其是它那种要求于人的甚少，给予人的甚多的无私奉献精神，更爱家乡的勤劳朴实的父老乡亲们，祝愿他们在这片古老的土地上不断创造出新的奇迹！过上更加美好的生活。



作者： 李海龙

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