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周工作计划安排表
周工作计划安排表
一周工作计划与完成情况报告 (X月-X日至X月-X日)
以身作则，给员工执行力的理由。
认真学习《高格调西餐•咖啡厅主管工作流程》。
新应聘外场员工狄莎。要求学会基本服务流程。(要求狄莎一周工作表现一定要认真仔细)。
本周首先要改善卫生间的卫生，(特别是男、女卫生间门缝死角)一定要加强死角卫生的清理及卫生间空气清新度。健全卫生制度。 提高员工工作积极性和工作协调性。需要多做一些团队协作的培训。
加强重视前场的`服务细节。西餐•咖啡厅背景音乐的音量要调至到适当的状态。
撤去卡间桌布。(要求桌面一定要擦干净) 与厨师长沟通，沟通努力提高后厨出餐上餐速度。 与吴泽联系好10号之前录入新餐牌价格、提成。 通知领班掌握好店内空调温度的调节：
大厅前面的空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，运转到一小时后调至在中速(如果温度仍然低可调在高速，但不可以长时间的高速运转);
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大厅后面空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，运转到一小时后调至在中速。(如果两点后温度达到24度且无客人可暂时关闭空调)。
卡间的空调开启后温度设定在24度，风速设定在高速，时间设定到一小时后调至在中速。
雅间的空调开启后温度设定在24度，风速设定在中速，时间设定到一小时后调至在低速。(雅间只要客人全部离开餐厅，服务员必须第一时间关闭空调及电视，然后进行撤台最后关灯)。
通知：春节放假时间安排1月22日(除夕)至25日放假，26日正常上班。(需要提前安排班次)
因此，1月20日之前外场需要清洗的必须清洗完：21日外场、吧台、厨房安排所有员工进行卫生大扫除。 周计划工作表
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/f64fb4fa4935eefdc8d376eeaeaad1f34793112c.html
2022-12-15
