厨房美食菜谱：汉堡面包胚的做法

2022-04-22 21:40:13 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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厨房美食菜谱：汉堡面包胚的做法

因为做了午餐肉，只能制作一款适合它的面包胚。美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶。这是我家的早餐。一周来一次还是不错的。食材主料：水270g 鸡蛋

高筋面粉430g 黄油20g 盐3g 木糖醇20g 酵母5g 步骤

1.选用的木糖醇。

2.面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。 3.面中放酵母。

4.不和水接触，用面粉盖上。

5.面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1

小时左右。

6.用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。

7.分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。 8.烤盘中放油。 9.用刷子刷匀盘子。

10.再次揉匀，放在烤盘中发酵。 11.每个面团中间要留一些空隙。

12.放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。 13.发酵1小时后，面团膨胀起来。 14.刷上鸡蛋液，放上芝麻。

15.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。 16.成品图。 17.成品图。

小贴士：面团揉匀后，最好揉至出薄膜。这样面包会更软。