对“民宿热”的冷思考

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对“民宿热”的冷思考

作者：熊国铭

来源：《旅游纵览·行业版》 2017年第10期



现代民宿作为新兴的住宿设施，源于日本，盛于台湾，近几年在大陆特别是沿海地区也蓬

勃兴起，受到政府、投资方及经营者的追捧，持续热度不减，此时更需要保持冷静，正确对待。

一、“民宿热”的原因

结合实际发展分析， “民宿热”的原因主要有以下几个方面：资源方面，乡村景色优美物产丰富，古风民俗犹存；空间方面，我国幅员辽阔，土地类型较多，可选余地较大；交通方面，农村路网建设日趋完善，私家车数量多；时间方面，带薪休假逐步落实推行，停留时间延长；客源方面，城市拥堵污染问题加重，城市病症增加；动机方面，市民休闲度假蔚然成风，中产阶层崛起；技术方面，无线互联以及导航技术，通讯联络便捷；成本方面，空心村普现且房多闲置，开发成本较低；门槛方面，投资所需要的资金不多，技术限制较少；人才方面，富有精英阶层开始返乡，打造精神家园；政府方面，政府力推万众创新创业，乡村旅游升级；其他方面，实力企业开始寻机布点，媒体煽风点火。

二、民宿失败的原因

数据显示，大住宿业中的企业数量已经不少。但是平均房价和出租率还处于较低水平，而家庭旅馆、农家乐等小微型住宿企业的出租率很多只有百分之二三十，而他们当中的部分试图通过改名的方式混进客栈、民宿的队伍。但是，在民宿数量不断增加的背景下，贸然跟风进入这一领域也可能遭遇风险。换句话说，开设民宿也可能遭遇失败。原因也多种多样，其中主要分为以下几点：地理位置较偏僻，客源少；基础配套设施缺，难到达；合法合规要求高，难开张；客栈民宿竞争多，特色缺；投入资金量太大，回本难；日常运营难持续，成本高；经营季节性太强，波动大；村民契约精神弱，难长久；精雕细琢耐心少，急求成。其中，缺乏特色，是民宿经营失败的最重要原因。可以说，特色，是民宿的吸引力、竞争力和生命力所在。

三、民宿应注意风险

不同于酒店，民宿本来时主任自住为主、接待客人为辅，其规模通常不大，接待能力有限，服务项目不多，但是当地风情浓郁，特色风格明显，主人情怀突出。而目前很多冠以民宿二字的都不是真正的民宿，既无主人参与，也无当地活动体验，在品质和特色上也存在不少问题，自然很难吸引客人。不仅如此，民宿还存在着到处开花、规模太大、投资过度、模仿复制等问题，相互竞争开始变得激烈，行业隐忧已经开始显现。除了少数有特色的“网红”民宿外，大部分民宿很难克服淡旺季波动、工作日与周末的忙闲不均问题，要想达到理想的盈利水平还相当困难。特别是，大举融资贸然进入这个行业，所面临的风险更大。

四、民宿创新的方向

民宿作为非标准化住宿设施，与酒店相比具有一定的优势：如更美的环境，更好的空气，更广的空间，更多的活动，多变的美景，绿色的食材，自由的氛围，丰富的体验等等。在此基础上，可以进行适度创新：在外部，可以考虑和位置、资源、环境、特产等结合；在内部，可以结合建筑、园林、装修、装饰、陈设、色彩、灯光；在产品上，家具、用具、器皿、物品、食品、酒水、商品都可突出不同；在陈设上，运用元素、材料、布艺、艺术品、印刷品等呈现；在配套上，可以设置茶室、酒吧、书房、咖啡店、观景台等设施；在经营上，从定位、制服、服务、管理、营销、宣传方面突出重点；在产业上，考虑与种植、喂养、采摘、加工、包装、设计等结合；在活动上，安排游泳、徒步、骑行、射箭、野营、拓展、垂钓等丰富多彩的活动；


在艺术上，与音乐、摄影、书法、绘画、插花、雕刻、陶艺等结合；在服务上，提供接送服务、活动安排、欢迎仪式、民俗节日、节庆活动…，一些民宿之所以成功，肯定有其过人之处，诸如：优越的位置，便利的交通，优美的环境，独特的景观，奇特的建筑；便利的设施，艺术的家具，和谐的色彩，艺术的灯光，美学的陈设；精致的细节，丰富的文化，地域的特色，人文的生活，生态的理念；度假的感觉，小资的情调，社交的氛围……在这里，有舒适的床铺，可畅快地洗澡，以及高质的用品，可口的饭菜，加上落地窗、大阳台、屋顶露台、花园庭院、天窗采光、植物花卉、户外帐篷等等，把资源和环境优势最大化。在软件方面，特别设计接站送站服务、带房参观介绍、安排当地行程，兼职本地导游，一同围坐交谈，经常温馨提醒，代订代租交通，代为加工食品等，以及推出必点菜品、主题宴会、定制活动、特制点心、地产酒水、特色商品等，都会给客人留下深刻印象。

五、结语

与传统旅游不同，如今的旅游群体不断扩大，游客构成更加复杂，旅游动机更加多元，出游频率更加频繁，信息来源更加依赖网络，散客旅游比例不断上升，旅游自主性大大加强，活动地域更广，体验层次更深，对文化体验的要求更加强烈，使得富有特色的民宿受到追捧。民宿的经营，不能一拥而上，必须要有准确的市场分析和定位，结合所处环境地点、资源状况、设施设备、资金实力等实际情况，使得民宿实际与目标市场需求相适应，全方位打造特色，形成独特优势，努力将民宿打造成既是住宿设施，又是旅游吸引物的特色住宿设施，满足小众化的多元市场需求。

（作者单位：浙江工商职业技术学院）

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