煮鸡蛋蘸什么好吃

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煮鸡蛋蘸什么好吃



煮鸡蛋较比鸡蛋的其他做法更好的保存了鸡蛋的营养，加上煮鸡蛋非常的方便，所以很多的人都会现在煮鸡蛋来食用。虽然煮鸡蛋很好，但是天天吃也会觉得没有味道，所以很多人会选择用蘸酱来蘸着白水鸡蛋吃。在选择蘸酱的问题上，很多实践过的人推荐了下面几种蘸酱。具体推荐煮鸡蛋蘸什么好吃。 1、豆豉辣酱

食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g 做法：

1)准备原料;豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里;然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦;捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味;

2)小火，冷油，下花椒慢炸;花椒出味后，用筛把它捞出来不用;然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制;此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊;

3)放入极少量的盐;加入白砂糖;再放点生抽;小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~ 2、老北京炸酱

食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯


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做法：

1)五花肉切丁;葱姜切末;铁锅内加玉米油烧热;加入姜末煸炒;

2)再下入猪肉丁煸炒;看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去;将黄豆酱煸炒出香味;再加入一杯开水;

3)然后小火熬制，一定要不停翻动，不然容易糊锅底;看到水被耗去了三分之二就可以了;最后加入葱末就关火12)关火以后就盛在容器中，可以去煮面条了。

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