2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一八〇五)

2022-05-24 04:35:12 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题

一、判断题

1．【判断】关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。 A、正确B、错误答案：A

2．(判断)Themaincharacteristicofblackteaisstrongandbrisktasting.

答案：正确

3．(判断)茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。

答案：正确

4．(判断)生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。

答案：正确

5．(判断)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。

答案：正确

6．(判断)养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

答案：错误

7．(判断)以庆贺为主的茶艺表演，背景音乐选用热烈奔放快节奏的曲调为佳。

答案：错误

8．(判断)根据地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。答案：正确

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9．(判断)隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。答案：正确

10．(判断)审评乌龙茶时，一泡嗅香气的高低，是否有异气；二泡辨别香气类型、粗细：三泡嗅香气的持久程度。

答案：正确

11．【判断】斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。（ √ ）

12．(判断)普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。

答案：正确

13．【判断】()值日生使用的擦拭液应该不刺激幼儿的皮肤。 A、正确B、错误答案：A

14．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。（）答案：×

15．【判断】茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。（）答案：×

16．【判断】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（）答案：√

17．【判断】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。（）答案：√

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18．(判断)英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。

答案：错误

19．(判断)紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。

答案：正确

20．(判断)品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。

答案：正确

21．(判断)冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。

答案：正确

22．(判断)衡量斗茶胜负的标准是看汤色和汤痕。答案：错误

二、单选题

1．(单选)职业道德品质包括职业观念、职业良心和（） A职业技能 B职业地位 C职业报酬 D职业自豪感

答案：D

2．【单选】冲泡拉茶时，须预先准备两只有耳()质杯。（） A、锡 B、铜 C、铁 D、瓷答案：C

3．【单选】尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问，更重要的是()问。（）

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