阅读材料：生物膜结构的共同特征

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生物膜结构的共同特征

镶嵌性：磷脂双分子层和蛋白质的镶嵌面；或按二维排成相互交替的镶嵌面； 蛋白质极性：膜内在性蛋白质的极性区突向膜表面，非极性部分埋在双层内部；

流动性：膜结构中的蛋白质和脂质具有相对侧向流动性；细胞膜是由磷脂双分子层和镶嵌、贯穿在其中及吸附在其表面的蛋白质组成的，磷脂双分子层疏水的尾部在内，亲水头部在外。磷脂由分子层构成了膜的基本支架,这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的液体,具有流动性。蛋白质分子有的镶在磷脂分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的横跨整个磷脂双分子层.大多数蛋白质分子也是可以运动的。所以细胞膜也具有流动性。比较经典的证明是荧光法，将红、绿荧光蛋白放在细胞膜的不同位置，过一段时间会发现红绿两种荧光混合在一起了。

相变性：随着环境条件的变化，脂质分子的晶态和液晶态是互变的； 更新态：在细胞中，膜的组分处于不断更新的状态； 不对称性：

细胞质膜的不对称性是指细胞质膜脂双层中各种成分不是均匀分布的，包括种类和数量的不均匀。膜的主要成分是蛋白、脂和糖，膜的不对称性主要是指这些成分分布的不对称以及这些分子在方向上的不对称。膜脂、膜蛋白及膜糖分布的不对称性导致了膜功能的不对称性和方向性。保证了生命活动的高度有序性。 通透性：物质通过生物半透膜的难易程度。生物半透膜对体内某些分子的通透性大致可分为以下三种情况：自由通过的有水分子；可以透过的有葡萄糖、氨基酸、尿素、氯离子等；不易透过的有蛋白质、钠、钾等。通透性的存在，对细胞内外水的移动，各种物质的交换，酸碱度和渗透压的维持，均有着重要的生理意义。在某些病理情况下(如过敏、创伤、烧伤、缺氧等），由于破坏了生物半透膜的正常结构和功能，使其通透性增加，结果发生组织水肿等反应。 膜的流动性（membranefluidity）

膜的流动性是指构成膜的脂和蛋白质分子的运动性。膜的流动性不仅是膜的基本特性之一，也是细胞进行生命活动的必要条件。

膜的流动性一般是指膜脂脂肪酸烃链部分的运动状态即膜脂质流动性。通过

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膜脂质流动性的改变可反应出细胞膜的功能状态及膜受损伤的程度。 ■流动性的表现形式 ●膜脂的运动方式

脂的流动是造成膜流动性的主要因素，概括起来，膜脂的运动方式主要有四种。

①侧向扩散（lateral diffusion）； ②旋转运动（rotation）； ③伸缩运动（flex）；

④翻转扩散（transverse diffusion），又称为翻转（flip-flop）。

●膜蛋白的运动由于膜蛋白的相对分子质量较大，同时受到细胞骨架的影响，它不可能像膜脂那样运动。主要有以下几种运动形式：

①随机移动有些蛋白质能够在整个膜上随机移动。移动的速率比用人工脂双层测得的要低。

②定向移动有些蛋白比较特别，在膜中作定向移动。例如，有些膜蛋白在膜上可以从细胞的头部移向尾部。

③局部扩散有些蛋白虽然能够在膜上自由扩散，但只能在局部范围内扩散。

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