情人节蛋糕的做法步骤

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1. 制作蛋糕片

1.这个方子中用的是全蛋打发，慢慢加入砂糖 直到体积增大，颜色发白 蛋头可在表面花出8字 并且不会马上消失 就算是好了

2.把低筋粉和可可粉混合过筛 加入到打发的.蛋液中 翻拌均匀 3.把牛奶和玉米油混合 倒入面糊中 翻拌均匀

4.倒入模具中 抹平后 放入预热好的烤箱 180度烤12-15分钟 5.烤好后 将蛋糕片拿出放凉 切成三等份

（偷懒用了以前的过程图，图片中蛋糕片上的核桃，这个蛋糕中没有放） 2. 制作馅料：

1.冷冻树莓1+10细砂糖 腌制一会儿 用勺子搅拌成泥 草莓切碎+冷冻树莓放在一个小碗中备用

2.淡奶油打到八分发后，加入冷冻树莓1翻抖成树莓奶油

3.在蛋糕片上刷巧克力糖水后 底部放一片蛋糕 挤上树莓奶油 放上草莓碎和几颗树莓 再盖上一片蛋糕 重复动作。 4.完成后 放入冰箱冷藏半小时以上 3. 糖霜饼干制作：

1.蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态

这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分 再加入一点点柠檬汁 调合到想要的稀稠度

分别加入色素调出需要的颜色，装入裱花袋中备用 2.把事先画好的纸型贴在饼干上 用色素勾出轮廓

3.用黑色糖霜勾出主轮廓 静置一会儿后 将头和手臂用白色糖霜 填色 再静置一会儿 再填肚子部分

4.最后用红色将背景色填满

5.依旧静置 等待表面凝固后 画上细节部分

4. 将冷藏好的蛋糕拿出 切掉头尾 用已经完全凝固的糖霜饼干和草莓做装饰 小贴士


巧克力糖水：好时巧克力酱10克+10克水+5克朗姆酒

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