食品贮存管理制度

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食品贮存管理制度是指对食品进行存放、保管和管理的一系列规章制度。其主要目的是确保食品在贮存过程中不受污染，保持食品的品质和安全，以及确保食品的合法性。 以下是食品贮存管理制度的主要内容：

1. 食品储存场所的选择：应选择具备良好卫生条件、通风良好、干燥、防潮、无害虫和无异味的储存场所，如食品保鲜库、冷库等。

2. 食品储存容器和包装材料的选择：应选择符合国家标准的储存容器和包装材料，如易拉罐、塑料袋、玻璃瓶等。

3. 食品储存温度的控制：应根据食品的特性和要求，控制储存温度，确保食品的质量和安全。

4. 食品的分类存放：应根据食品的种类和特性，进行分类存放，避免交叉污染。

5. 食品储存记录和监测：应建立完善的食品储存记录和监测制度，记录储存温度、湿度、储存时间等信息，并进行定期检测，确保食品的品质和安全。

6. 食品储存期限的控制：应根据食品的特性和储存条件，控制食品的储存期限，避免过期食品对消费者造成危害。

总之，食品贮存管理制度是确保食品质量和安全的重要保障，应在食品生产和销售的各个环节中得到严格执行。

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