餐厅管理制度

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餐厅管理制度

为了体现本餐厅整体形象。执行统一标准。制定本表凡在职人员必须认真执行

1、餐厅员工不准参与或自发赌博.群殴凡违反法律或有损餐厅形

象的一切活动.行为.否则本餐厅有权给与,适当的处罚。 2、本餐厅内,员工禁止吸烟,打牌.喧哗,追赶:等有损公司形象或正

常营业的一切行为,否则每次扣5分。

3、未得到上司允许,各岗位员工不得私自换岗,串岗,离岗,厨房人

工不能再服务区逗留,服务区的员工不能在厨房逗留,否则每次扣10分。

4、所有在职人员必须遵守先签名后休假,不得代人打卡等原则,否

则每次扣10分

5、在征得,部门主管同意后,方可顶班，顶班的同事必须是以下班

的员工。

6、严禁不服从以上工作安排，恶意顶撞上司或无理的行为，每次

扣20分。

7、迟到十分钟以内将不扣除全勤，超过十分钟以上将以十分钟扣

5元为计，旷工处理原则为一天罚三天。

8、请假须当面请病假须有医院证明，否则按旷工处理。 9、本餐厅员工严禁与客人发生争吵，否则每次扣50分。 10、本餐厅员工应本着友好团结的精神，不可恶意中伤同事或上

司。否则每次扣10分。


11、本餐厅员工禁止使用本公司客服物品或其他公司财产，违者

每次扣20分。

12、禁止员工当客人的面饮水，否则每次扣5分。 13、禁止员工上班时间吃东西，否则每次扣5分。 14、未经上司同意不可私自下班，否则每次扣10分

15、本餐厅员工禁止偷吃或私自带餐厅东西回去，违者每次扣100

分；二次扣200分，第三次将无薪解雇。

16、未经部门主管同意私自带入生产区或水吧，仓库等重地，违

者每次扣20分。

17、收银台除管理人员几工作人员外，其他人员严禁入内，违者

每次扣20分。

18、换班或公休人员须征得部门主管的同意后方可换班或公休，

否则当旷工处理。

19、餐厅所有的灯光、空调由收银员控制，其他人员不可擅自开

启，违者扣5分。

20、任何时候当班员工要吸烟者必须征得部门主管同意后方可外

出吸烟，吸烟不可同时两个人，时间在8分钟以内，超过8分钟扣5分，吸烟地点是门口以外。

21、所有在职人员辞职必须提前15天，到期后方可离职。 22、工资发放时间为每月15号。

审核： 拟制：梁庆丰 2012年1月8日

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