餐厅管理制度

2022-07-06 08:00:17   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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管理制度,餐厅
餐厅管理制度

为了体现本餐厅整体形象。执行统一标准。制定本表凡在职人员必须认真执行

1、餐厅员工不准参与或自发赌博.群殴凡违反法律或有损餐厅形

象的一切活动.行为.否则本餐厅有权给与,适当的处罚。 2本餐厅内,员工禁止吸烟,打牌.喧哗,追赶:等有损公司形象或正

常营业的一切行为,否则每次扣5分。

3、未得到上司允许,各岗位员工不得私自换岗,串岗,离岗,厨房人

工不能再服务区逗留,服务区的员工不能在厨房逗留,否则每次10分。

4、所有在职人员必须遵守先签名后休假,不得代人打卡等原则,

则每次扣10

5、在征得,部门主管同意后,方可顶班,顶班的同事必须是以下班

的员工。

6、严禁不服从以上工作安排,恶意顶撞上司或无理的行为,每次

20分。

7迟到十分钟以内将不扣除全勤,超过十分钟以上将以十分钟扣

5元为计,旷工处理原则为一天罚三天。

8、请假须当面请病假须有医院证明,否则按旷工处理。 9、本餐厅员工严禁与客人发生争吵,否则每次扣50分。 10、本餐厅员工应本着友好团结的精神,不可恶意中伤同事或上

司。否则每次扣10分。


11、本餐厅员工禁止使用本公司客服物品或其他公司财产,违者

每次扣20分。

12、禁止员工当客人的面饮水,否则每次扣5分。 13、禁止员工上班时间吃东西,否则每次扣5分。 14、未经上司同意不可私自下班,否则每次扣10

15本餐厅员工禁止偷吃或私自带餐厅东西回去,违者每次扣100

分;二次扣200分,第三次将无薪解雇。

16、未经部门主管同意私自带入生产区或水吧,仓库等重地,违

者每次扣20分。

17、收银台除管理人员几工作人员外,其他人员严禁入内,违者

每次扣20分。

18、换班或公休人员须征得部门主管的同意后方可换班或公休,

否则当旷工处理。

19、餐厅所有的灯光、空调由收银员控制,其他人员不可擅自开

启,违者扣5分。

20、任何时候当班员工要吸烟者必须征得部门主管同意后方可外

出吸烟,吸烟不可同时两个人,时间在8分钟以内,超过8分钟扣5分,吸烟地点是门口以外。

21、所有在职人员辞职必须提前15天,到期后方可离职。 22、工资发放时间为每月15号。

审核: 拟制:梁庆丰 201218


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