凉拌猪蹄的做法是什么

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《凉拌猪蹄的做法是什么》，欢迎阅读！

凉拌猪蹄的做法是什么



喜欢吃肉的人，猪蹄儿就是一种比较美味的食物，主体与普通的肉有很大的区别，它的外表是猪皮，然后里面是嫩嫩的肉，每次都是买来的猪蹄，还没有自己亲手制作过凉拌猪蹄。下面就教，大家制作美味的凉拌猪蹄吧。

食材： 猪蹄1个，调和油。 调料： 香包1包，盐，老抽。 调汁： 红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油。 过程： 1、先将猪蹄焖烂， 猪蹄去毛冼净放进锅里加入清水和香包，盐，老抽焖2个时， 2、将焖熟的猪蹄取出凉凉， 3、再切成片，摆好盘。 4、调汁， 锅里烧油，放进辣椒丁炒香， 再调入刚煮好的香汁烧开， 加入葱花味精，关火。 烧在摆好盘的猪蹄上，淋上香油即成。 提示： 调汁的过程用小火，火力不要太大。



先看看原材料：



第 1 页




主料：猪蹄

辅料：姜、葱、黑啤酒、青椒、八角、桂皮、花椒

调料：食盐、蜂蜜、香醋、油泼辣子

1.猪蹄洗净跟冷水一起下锅焯水，大火煮开，再小火稍煮3分钟左右。

2.煮至血末漂浮即可关火，然后捞出用温水洗净待用。

3.给猪蹄焯水时，可以准备配料，将葱姜切片，花椒、八角、桂皮放入料理盒。

4.将焯过水的猪蹄重新放入洗干净的锅中，倒入一罐黑啤酒，再加入足够的清水及所有配料。

5.大火煮开，再最小火焖煮2小时左右，至汤汁粘稠即可，然后将猪蹄捞出晾凉。



第 2 页

本文来源：https://www.wddqxz.cn/eb05036f534de518964bcf84b9d528ea80c72f3d.html