五谷粽子的做法

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《五谷粽子的做法》，欢迎阅读！

五谷粽子的做法



五谷粽子的材料准备

五谷粽子的步骤

1.根据自己家人喜好选择杂米种类。 2.准备的糯米和葡萄干。

3.我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。 4.糯米用清水提前一天浸泡最少4个小时。

5.杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。 6.用清水冲洗两遍控干水份。 7.把糯米和杂米混合在一起。 8.拌合在一起。

9.放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。

10.叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。 11.放入适量杂米。 12.放入一个蜜枣。 13.覆盖上杂米。

14.把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。 15.用马莲缠绕紧实。

16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。

因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。


由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/e7dc86a91511cc7931b765ce05087632301274cb.html