幼儿园陪餐实施方案

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科学做好入学准备—“守护舌尖上的安全”

家长、园长陪餐活动方案

孩子的饮食健康是每位幼儿园教职员工及家长永远关心的话题,为了提升学校食堂食品安全水平,保障孩子们的饮食安全,并根据教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》,规定要求学校食品安全实行校长(园长)负责制提出:中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与幼儿共同用餐相关文件精神,为了积极响应三部委要求,我园将开展幼儿园家长、园长陪餐活动。具体活动方案如下：

1、 活动时间：2019年5月22日-5月23日(午餐时间) 2、活动主题：守护舌尖上的安全

3、参加人员：幼儿园园长及后勤园长、业务园长 邀请每班3名家长 4、具体活动流程： (园长陪餐活动流程) 1、 负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督检查。 2、 陪餐园长根据幼儿一日常规活动及午餐流程进行园长陪餐。 3、负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价

4、陪餐记录包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味质量等的直观评价发现的问题和整改情况等。由陪餐园长在当次陪餐后详细填写《园长陪餐监督检查表》。

5、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出,并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。

（家长陪餐活动流程): 1、参观食堂

由食堂管理人员引导参与陪餐的家长参观食堂内外环境卫生,介绍食堂基本情况,讲解食堂采购保管、清洗、加工、消毒、就餐留样、人员管理、食物中毒应急预案等方面的具体做法。陪餐家长现场观看工作人员的操作。 2、共进午餐

陪餐家长和孩子一起共进午餐,品尝饭菜,监督检查饭菜质量、饭菜数量。 3、监督反馈

饭后,由陪餐家长填写《家长陪餐监督检查表》,向学校提岀具体意见和合理化建议。食堂管理人员对陪餐家长提出的意见和建议进行整理、分析,及时制定改进措施,形成分析报告(食堂管理机构成员签字)。及时将整理好的家长意见和建议以及整改情况反馈给本次陪餐的家长。 五、交流总结

园长陪餐及家长陪餐后分别进行集中交流总结谈话。



中心幼儿园 2019年12月18日

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