《家有香椿树》阅读练习及答案

2024-01-28 22:58:12   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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阅读下面的文章,完成各题。

家有香椿树 林清玄

我在市场里看到有人卖香椿,一大把十元,简直有点欣喜若狂,立刻买 了三把回家,当天晚上就做了香椿拌面、香椿炒蛋、炸香椿,吃的时候自己都 觉得好笑,感觉自己就像得了相思病,不,是“香椿病”。

说起香椿,它给人的味觉是很难形容的,它的香气强烈而细致,与一般 的香莱,像芫莱、芹莱、紫苏,大为不同,食之风动,令人心醉,香椿与一般 香莱更不同的是,一般香莱多为草本,香椿树却是乔木,可以长到三四丈高, 如果家里科有一棵香椿树,一年四季就都有香椿可吃。

我对香椿的感情是从小就培养出来的。我们以前在山上的家,屋后就有 几棵极高大的香椿树,树干笔直,羽状复叶树形和树叶都非常优雅,是非常美 的树木。

我的父亲独沽一味,非常喜欢香椿的气味。他白天出去耕作,黄昏回来 的时候,就会随手摘一些香香椿的嫩叶回家,但是偏偏母亲不喜欢香椿的味道, 所以父亲时常要自己动手。他把香椿叶洗净,剁碎,加一点油,加一点酱油, 撒在热乞腾騰的面上,抄起筷子拌一拌,就是人间至极的美味。

最简单的做法,是把香椿剁碎了放在酱油里,不管蔬什么东西吃,那食 物立刻布满了香椿的強烈的气息。次简单的做法,是用香椿叶来炒蛋,美味远 非莱脯蛋、洋葱蛋可比。或者是用蛋和面粉裹香椿叶下锅油炸,炸得酥黄香脆, 可以当饼干吃。或者,以香棒拌豆腐还有复杂一点的就是以香椿叶子包饺子、 包子、粽子,香气宜人。

我受了父亲的调教,自小就嗜食香椿,几乎有香椿叶子,什么东西都吃 得下了。而香椿树那种独一无二的气味,也陪伴了我的童年。那高大的香椿树 每到初夏,就会开出一簇簇的小白花,抠个天空就会弥漫着一种清香,然后, 结果了,果熟裂开了,香椿树带着小翅膀的科子就会随风飞到远方。

自从到台北以后,就难得品尝到香椿的滋味了,所以每次回乡下,我总 会设法去找些香椿来吃。有一年,我住在木柵的兴隆山庄特地向朋友要来两株 香椿树的幼苗种在院子。香椿树长得有一人高,我偶尔会依照父亲的食谱,摘 香椿叶来试做,滋味依然鲜美,从前那遥远的记忆浮现在眼前。


后来我搬家了,也不知道院子里那两株香椿树变成什么样子了,会像故 乡的香椿树那样长到三四丈高吗?会开花吗?种于也会飞翔吗?

有一次读庄子的《逍遥游》,说道:“古有大椿者,以八千岁为春,以八 岁为秋。”所以香椿树应该是很长寿的。由这个典故,以香椿有寿考之征, 所以古人称父亲为“椿”,称母亲为“董”,唐朝牟融有诗说“堂上椿萱雪满 头”,是说高堂的父母已经白发苍苍了。

父亲过世之后,我也吃过几次香椿,但每次,那强烈的气息都会给我带 来悲情,使我想起父亲,以及他手植的香椿树。他常说:“香椿是很上等的木 材,等长好了,我们自己砍下来做家具。”一直到他离开这个世界,他也没有 砍过一棵香椿树。我以前一直以为是香椿还没有长好,现在才知道那是感情的 因素,八千年为春秋,那是永远也长不好了。但愿,父亲在极乐世界,也会有 香椿拌面可以吃。

端午节的时候,我路过松山的永春市场,看到有人在路边卖“香椿粽 子”,便买了几个来吃,真有一点父亲的味道。唉!吃香椿粽子的时候,我决定 了,将来如果有一个庄园,屋前屋后我都要种几棵香椿树。

(选自《林清玄散文精选》,有删改)

1

文中几次写到“家”有香椿树?请简要概括。

2 简要赏析文中画横线的句子。

它的香气强烈而细致,与一般的香菜,像芫菜、芹菜、紫苏大为不同,食之 风动,令人心醉。

他把香椿叶洗净,剁碎,加一点油,加一点酱油激在热气腾腾的面上,抄起 筷子祥拌,就是人间至极的美味。

3 要分析第⑧段在文中的作用。

4 末“我决定了,将来如果有一个庄园,屋前屋后我都要种几棵香椿树”

含作者怎样的情感?

【答案】1①儿时家住,屋后有高大的香椿树,总能吃到新鲜的香椿;②移居 台北

住在木柵的兴隆山庄向朋友要來香椿树苗栽种。2①句子运用对比的写法, 将香椿的气味与香菜、芫菜、芹菜、紫苏等进行比较,突出其香味特殊,以及作 者喜爱的程度。②句子写了父亲制作香椿的一系列动作,


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