【五年级作文】怎样做酸菜鱼

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【五年级作文】怎样做酸菜鱼

我是一枚小吃货，其中最爱的美食就是：酸菜鱼。

你需要一条带几道配菜的草鱼：泡菜、午餐肉和火腿、豆芽、大蒜、葱、胡椒、姜、盐、鸡精、淀粉、料酒等。

第一步，我们先把草鱼用刀敲晕，然后放血、去内脏，再用温水洗净。头尾去掉，中间分为两段，去掉鱼骨，切成鱼片，注意斜着切，每段不要少于15片。然后把鱼片放在碗里，每片都抹上盐，倒上些许料酒，撒上生姜片，再抹上一勺淀粉，腌制至少半小时。 在第二步中，你需要清洗豆芽，切片生姜，将大葱切成段，将辣椒切成片，并将泡菜切成段备用。关于泡菜，请参考XXX的“泡菜如何浸泡”。

第三步，锅子加热后倒油，放入葱和生姜片，炒出香味后放入鱼片，洒料酒去腥，然后加酸菜，量的多少以个人口味不同而定。炒一分钟后加水，差不多没过食材后转大火煮开，再转小火焖煮15分钟左右。

第四步：加入煮熟的豆芽、午餐肉和火腿，加入半勺鸡精和盐，摇匀几次以防止鱼开裂，放在盘子上，加入碎胡椒粉装饰。

白白嫩嫩的鱼肉躺在酸菜上，像一块块白玉，用筷子轻轻一夹，入口即化。我们可以放心吃，大胆吃，因为鱼肉肥嫩无骨，咸鲜适中，口感丰富，它就是我的至爱——“酸菜鱼”。

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