『古文经典』随园食单原文及白话文阅读

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『古文经典』随园食单原文及白话文阅读

随园食单

朝代：清朝|作者：袁枚|



《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。作者为清代文学家袁枚，身为乾隆才子、诗坛盟主，他一生著述颇丰；作为一位美食家， 他所著的《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

随园食单全文阅读

• 序 • 须知单 • 戒单 • 海鲜单 • 江鲜单 • 特牲单 • 杂牲单 • 羽族单 • 水族有鳞单 • 水族无鳞单 • 杂素菜单 • 小菜单 • 点心菜 • 饭粥单


• 茶酒单

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