甜甜圈简单宣传海报

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甜甜圈简单宣传海报



材料：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g 此分量可做8—9个甜甜圈面包 1、材料A混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手; 2、面团第一次发酵90分钟;

3、将除奶油外的材料B搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中; 4、做法3的面团中再加入材料B中的奶油继续揉捏搅拌; 5、揉捏至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止;

6、将面团取出后，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟;

7、用甜甜圈模型我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底压出甜甜圈形，用手捏住反面放到盘子上，最后发酵40分钟;没有发酵箱的同学可以找泡沫箱，在里面装一碗热水，把甜甜圈盘放进去，盖上盖子，这样也能起到发酵的作用

8、放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色，起锅沥干油。 注意事项

1面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

2油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。最好备一个温度计，这样比较准确

3家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

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