转基因食品的利与弊 2

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转基因食品的利与弊

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。其中有： 转基因植物食品、转基因动物食品、转基因微生物食品。

从我国古代开始，粮食安全问题一直是各朝各代所关注的重点。据统计，从公元前18世纪到现在的近4000年里，我国共发生各种灾害近5500次，平均每半年多就发生灾害一次。吴慧先生说：“历史的事实是，一方面人们并非年年在饿肚子，吃饭问题并非始终没有解决（在盛世）；另一方面人们的日子很难老是过得好，吃饭问题在搞饭吃的劳动人民身上却不断发生”。直接指出了古代中国社会在粮食问题的矛盾现象。因此历朝历代无不把粮食问题摆在治国安邦的重要位置，认为“国之大本，食足为先”，粮食甚至被视为天下之大命的重要物资。现在，由于土地资源的日益匮乏，耕地面积减少，我国粮食安全又处在“四低”态势，提高粮食产量、质量和粮食种植收益是迫切需要解决的问题。从农业角度看，杂草、病虫害。恶劣环境也是我国粮食安全处在“四低”态势的最基本的原因。所以，在这一系列因素影响下，自1983年第一批转基因作物诞生之日起，转基因作物就以飞快速度发展着。转基因作物种植面积排名前三位的国家分别为，美国（6250万公顷）、阿根廷（2100万公顷）和巴西（1580万公顷）。中国全国生物技术作物种植面积达380万公顷，在全球生物技术作物种植面积超过100万公顷的8个国家中排名第六。全球种植面积以每年10%的增长率持续增长，并且全球政治领导人也日益关注转基因作


物。

有利的方面

１、 食品与对环境友好型的耕作方式。优良的转基因性状可以使二氧化碳的排放减少转基因，农业对农药、化肥和水的依赖降低，提高产量、改善农产品质量等。

转基因作物有助于保持种子的完整。抗病虫害的转基因作物可以最大化的保持粮食颗粒的完整。

不利方面

任何一项新的科学技术的应用都有它的两面性。核能的开发利用，在为人类提供了巨大的核能同时也造出了对人类具有巨大破坏性的核武器；农药的应用对于防治农作物害虫发挥了巨大的作用，使农作物大幅度的增产，但同时也对人畜和环境造成极大的危害；工业革命为人类社会带来了巨大的财富，同时也为人类带来了灾难性的环境污染和生态平衡的破坏。 转基因食品也同样具有两面性。

转基因食品的安全性问题

① 转基因作物可能本身成为杂草，转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草。

② 转基因作物可能产生新的病毒疾病。 ③ 转基因作物对非目标生物的危害。 ④ 破坏生物多样性。

⑤ 转基因作物对生态系统及生态过程的影响。

⑥ 转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质，可能会引起生物的代谢发生变化，造成该生物营养成分的改变。 ⑦ 转基因生物成分的改变，特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化，将影响该生物作为食品的安全性，转基因食品对人体可能会造成的危害。

⑧ 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用。 ⑨ 作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。 ⑩ 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。

十、转基因食品的五大隐患

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