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有意义的餐前播报幼儿教师教育随笔|幼儿教师教育随笔大班
孩子的健康成长离不开吃，每天我们幼儿园的孩子们都会吃到营养全面，色香味俱全的午餐。为了能够引起孩子们的食欲，打开他们的胃口，餐前报菜谱一直是我们教育幼儿园不成文的“园规”。今天我就重点说说我们大班的“餐前报菜谱”的导饭小环节。
为了更好的体现幼儿参与性，我们把菜谱的介绍交给了值日生，有了两年的播报经验，孩子们知道了很多蔬菜的营养成分，可是在每天的播报中，却经常会混淆，把菜里的营养张冠李戴。本来非常有意义的餐前菜谱播报反而流于形式。平淡的播报形式根本不能引起幼儿的兴趣，更别说食欲了。因此，我改变了播报的形式，把最强劲的力量——家长邀请进来，共同参与。老师会提前一周在公告栏里公布下一周的食谱，根据食谱上所定的菜肴和幼儿一起查找有关的营养知识，并收集一些关于菜肴的儿歌、谜语等等，丰富幼儿的基本饮食知识，让幼儿简单了解如何合理搭配菜肴。因为有了家长的大力支持，很多幼儿的播报形式各出其新。以前一吃韭菜就吐的安安自从猜对了韭菜的谜语后，一改往日对韭菜的讨厌，开始喜欢上它的清香好味道。谜语播报的形式让幼儿在倾听——猜测——感受成功——品尝的过程中喜爱上这种播报。除此之外我们老师还会配合家长向幼儿介绍各种蔬菜、水果，知道它们都是有营养的食物，讲解偏食、挑食的危害。特别根据我们的营养食谱，认识菜里面的营养。经过这一个月时间的配合，幼儿了解了很多菜肴中所含有的营养成分和对身体的好处。如：鸡蛋鸭蛋等禽蛋中除不含维C外，几乎含有人体必须的所有营养素;花菜中含有大量抗癌酶，钙可以防治骨质疏松……有一次孩子还说出了黑木耳的营养价值：具有抗血小板凝聚、降低血凝作用，还具有降血糖、血脂等等的作用，对癌细胞具有抑制力。更惊奇的还在后面呢，这天，小主持人凯凯上来神秘的问大家：萝卜不能和什么东西一起吃吗？这个问题引起了孩子们的好奇，纷纷猜测着。等到大家说出很多答案后，凯凯进行了总结：萝卜不能和黑木耳一起吃，否则会得皮炎;萝卜不能和橘子一起吃，否则容易得甲状腺肿；萝卜不能和黄瓜一起吃，会破坏维生素C……很多知识连我们大人都未必清楚，孩子们却说的头头是道。孩子们在了解食物的营养之后，自然吃得就更香了。 通过丰富多彩的餐前播报活动，不仅让孩子了解了有关饮食方面的知识，更让孩子们带着一份美好的心情进行午餐活动，我们家长收获了亲子共学的美好时光，我们老师达到了事半功倍的效果，何乐而不为？
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/ddc0c165260c844769eae009581b6bd97e19bc0d.html
2022-07-30
