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重阳节要吃什么？重阳
节特色食谱大全
Revised as of 23 November 2020
重阳节要吃什么重阳节特色食谱大全
重阳节要吃什么重阳的饮食之风，有饮茱萸、菊花酒，吃菊花食品，此外还有好些，其中最有名的就是吃糕。下面为大家介绍重阳节特色菜谱大全：
“松糕”：取自“糕”与“高”谐音
原料：三只鸡蛋、白沙糖（或红糖粉）约80~100克、自发粉/牛奶约大年半夜碗、三粒红枣、食用花生油（最好用猪油）
制造方法：先把鸡蛋、糖和牛奶放在一碗上打到起大泡；然后再渐渐加进自发粉轻轻搅拌平均成糊浆便可（切勿太过搅拌，以避免起筋），以后让糊浆静止30分钟。其间可以预备一锅水，水开后，把糊浆倒进事前备好的铁盒（或糕盆等器皿）里，在上面加上红枣，放进锅中蒸上20-30分钟就好了。
重阳节菜谱推荐：
推荐食谱一：油酱毛蟹
材料：
河蟹500克，姜未5克，白糖15克，酱油15克，干面粉25克，味精克，葱花克，黄酒15克，猪油60克，水淀粉10克。
烹制：
1.将河蟹的泥沙洗净，斩往尖爪后，蟹肚朝上齐正中地斩成两段，挖往蟹腮。蟹肚被斩剖处，蘸上干面粉；
2.将锅烧热，用油滑锅后，放油40克，烧至油五成热时，将蟹(蘸面粉的一面朝下)放进锅中煎至呈黄色后，翻个身再煎，使蟹四面受热平均，煎至蟹壳发红时，加葱姜、黄酒、酱油、白糖、清水，烧8分钟阁下至蟹肉全部熟透后，加味精，收浓汤汁，再加水淀粉，翻几下身，淋上熟猪油，出锅即成。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/db39c77e340cba1aa8114431b90d6c85ec3a88a5.html
2022-10-15
