黑葡萄的功效与作用

2023-11-01 07:36:19   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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黑葡萄的功效与作用

黑葡萄味道甘甜可口,食用方便可制作蛋糕,果冻,面点等各种各样的美食,甚至还可酿出美酒和美味的果汁饮料。下面就由店铺为大家介绍下黑葡萄的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

黑葡萄的功效和作用

1、对于女性朋友,常食用黑葡萄可以补血补气。

女性由于每月一次的生理期失血,极易患轻度贫血,脸色苍白、面颊缺少红色,看起来无精打采,而且怕冷,常年手脚冰凉。黑葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利小便、滋肾益肝好脸色的功效,平常多吃黑葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑葡萄,连服7天就能收到明显的效果.需要注意的是,服用期间应不食瓜类等寒性食物,以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

2、对于亚健康的人们食用黑葡萄,可以促进其健康,增加抵抗力。 不少干果都有其促进人体健康的绝招,而所含的营养成分更是令营养学家赞叹不已,美国营养学家做过的一项研究表明,如果每天摄食相当于400卡热量的黑葡萄,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

3、对于牙齿不好的人们,可以保护牙齿和牙龈的健康。 如果你爱吃,却又担心吃坏了牙齿,那么现在可以放心了,芝加哥伊利诺伊大学牙科中心Christine Wu教授认为吃黑葡萄不仅不会吃坏牙齿,而且还有健齿杀菌的作用。但研咳嗽北硎荆许以后我们清洁口腔嚼的就不再是口香糖,而是黑葡萄啦!

黑葡萄的吃法

1、原料进厂以后要严格分选,清除夹杂物,腐烂果,青粒果等,然后进行破碎。要求果实破碎度在98%以上。

2、每100升果浆,加入亚硫酸按果浆量含0.01%二氧化硫计算加

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鹂谇疾病的主要原因,而黑葡萄中含有主要的是果糖和葡萄糖。也


入,白砂糖按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量,以及脱臭酒精按果浆体积含4%计算。然后,充分搅拌,进入发酵阶段。

3、一次汁初发酵时,加入人工培养酵母10%进行发酵,发酵过程中,每天打耙式倒汁12次,每次30分钟,发酵品温25~28℃,最高不超过30℃,发酵时间34天,当发酵酒度达810%时,残糖45%时,进行第一次发酵分离。

4、将分离出来的一次汁,按最终生成15°体积%酒计算补糖量,要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24~26℃,发酵时间为47天,当酒度达到14°体积%左右,残糖在1%时,用酒泵输送到地下室专桶池进行后发酵。

5、二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣,加入30%的水,补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵,发酵品温25~28℃,发酵时间3648小时,当酒度达到67%体积,残糖34%,即可进行二次分离。

6.二次汁中发酵:分离出的二次汁按最终要求12%酒度进行补糖,进行中发酵,其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达11%,残糖在1%以下,即可送入地下室进行后发酵陈酿。

7、原酒贮存期间要求陈酿3年,因为黑豆原酒含总酸较高,成熟比较慢,所以一般贮存时间长些,45年为最佳的原酒,酒香浓郁。

8、脱臭酒精浸泡黑豆,原酒色泽深艳,果香浓,贮存后备用。 9、发酵原酒和浸泡原酒,按3∶1的比例进行调配,成为谐调的黑葡萄子果酒。

此外黑葡萄还有,用黑葡萄单独榨汁、果汁、果酱等。黑葡萄用于蛋糕,黑葡萄冰棒,黑葡萄烘烤面包等。

黑葡萄的功效与作用 黑葡萄味道甘甜可口,食用方便可制作蛋糕,果冻,面点等各种各样的美食,甚至还可酿出美酒和美味的果汁饮料。下面就由店铺为大家介绍下黑葡萄的功效和作用,希望可以帮到大家哦。 黑葡萄的功效和作用 1、对于女性朋友,常食用黑葡 推荐度: 击下载文档文档为doc格式


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