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紫甘蓝怎么吃最有营养5种吃法美味又营养
紫甘蓝怎么吃最有营养,紫甘蓝是我们日常生活种比较常见的一种甘蓝类蔬菜,这类蔬菜的不仅营养丰富,而且经常食用还能抵御各种疾病,具有抗衰美白的功效,对我们的身体健康有很大的好处哦。
一、凉拌紫甘蓝 主料:紫甘蓝(适量) 辅料:白糖(适量) 做法:
1、紫甘蓝剥掉老皮,切丝。
2、把切好的紫甘蓝盛到干净容器里,撒少许精盐拌匀腌渍10分钟。
3、取干净小碗,倒入一汤匙白醋,洒入白糖搅匀成酸甜汤汁。 4、把腌渍的紫甘蓝控净水,调入酸甜汤汁,拌匀即可。喜欢辣味的可以再浇上一匙子辣椒油,拌匀后香辣酸甜的味道就出来了。
二、紫甘蓝藕片
主料:紫甘蓝(3大片)、莲藕(1个) 辅料:话梅(3-4个) 做法:
1、莲藕去皮备用;将莲藕切片,尽量切薄些;
2、将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1分钟即可; 3、出锅后沥干水分,再放入冰水中;
4、紫甘蓝切成小片;加适量水煮出汁水;沥出汁水; 5、趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁;
6、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
7、入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。 三、紫甘蓝鸡蛋卷饼
主料:面粉(25克)、火腿(30克)、生菜(20克)、紫甘蓝(15克)、鸡蛋(1枚)、水(15克)、熟芝麻(1/4勺)
辅料:油(适量)、盐(适量)、沙拉酱(适量)、蕃茄沙司(适量) 做法:
1、将生菜洗净,控干水份,火腿切条。 2、将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。 3、将鸡蛋打入面粉中,搅散。
4、分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。 5、煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。
6、小火煎至面糊呈凝固状。翻面,煎至两面金黄。
7、放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。卷成卷饼。
8、用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。 四、紫甘蓝炒鸡杂
主料:紫甘蓝(适量)、鸡杂(适量)
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